avec salsa de tomates cerises et anchois, orzo et haricots verts
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poêle, bol, plaque de cuisson, casserole, passoire
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 621 kcal |
Lipides | 5 g |
Saturés | 1 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 104 mg |
Protéines | 57 g |
Glucides | 84 g |
Sucres | 7 g |
Sodium | 315 mg |
Fibres | 5 g |
Préchauffer le four à 400°F. Zester le citron. Hacher le romarin. Couper les tomates en 2. Couper les haricots en morceaux.
Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire l'orzo 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile ou du beurre, le zeste de citron et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer.
Déposer la morue sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Badigeonner le dessus de la morue avec la crème sure. Saler et poivrer. Mélanger le panko avec le romarin puis ajouter sur la crème sure. Cuire la morue au four 10 minutes. Pour un résultat plus croustillant, il est possible de finir sous le grill pendant 1-2 minutes.
Mélanger les tomates cerises avec la pâte d'anchois (au goût!), le paprika fumée, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, un filet d'huile, sel et poivre.
Chauffer un filet d'huile dans une petite poêle à feu moyen élevé. Cuire les haricots 2-3 minutes. Saler et poivrer.
Servir la morue avec la salsa, l'orzo et les haricots. Bon appétit!