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Facile30 minutes

Morue espagnole au paprika

avec riz aux amandes et au persil

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
longes de morue
3 longes de morue
bouquet de persil
1 bouquet de persil
haricots verts
150g haricots verts
poivron(s) vert(s)
1 poivron(s) vert(s)
citron
1 citron
oignon rouge
1 oignon rouge
conserve de tomates en dés
1 conserve de tomates en dés
riz basmati
240ml riz basmati
amandes tranchées
45ml amandes tranchées
paprika
15ml paprika
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole

  • Calories: 521 kcal
  • Lipides: 6 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 64 mg
  • Protéines: 37 g
  • Glucides: 81 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 124 mg
  • Fibres: 8 g

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Choix santéFamille
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. À la fin de cuisson, ajouter les amandes et la moitié du persil. Assaisonner au goût.

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2. Mise en place

Trancher finement l'oignon et le poivron. Couper les haricots en morceaux. Hacher le persil.

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3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, le poivron, les haricots et le paprika 4-5 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter la morue

Ajouter 2 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin pour déglacer. Cuire 1 minute. Ajouter les tomates et 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau. Cuire 1-2 minutes. Ajouter la morue dans la sauce, couvrir et cuire 8-10 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Servir la morue avec la sauce, les légumes et le riz. Garnir de jus de citron et de persil. Bon appétit!