avec riz aux amandes et au persil
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poêle, casserole
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 521 kcal |
Lipides | 6 g |
Saturés | 1 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 64 mg |
Protéines | 37 g |
Glucides | 81 g |
Sucres | 7 g |
Sodium | 124 mg |
Fibres | 8 g |
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. À la fin de cuisson, ajouter les amandes et la moitié du persil. Assaisonner au goût.
Trancher finement l'oignon et le poivron. Couper les haricots en morceaux. Hacher le persil.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, le poivron, les haricots et le paprika 4-5 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter 2 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin pour déglacer. Cuire 1 minute. Ajouter les tomates et 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau. Cuire 1-2 minutes. Ajouter la morue dans la sauce, couvrir et cuire 8-10 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Saler et poivrer.
Servir la morue avec la sauce, les légumes et le riz. Garnir de jus de citron et de persil. Bon appétit!