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Intermédiaire35 minutes

Morue et patatas bravas

avec légumes grillées, sauce tomate maison et huile au citron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Longes de morue
3 Longes de morue
Pommes de terre
750g Pommes de terre
Paprika fumé
30ml Paprika fumé
Mayonnaise
80ml Mayonnaise
Tomates cerises
250ml Tomates cerises
Pâte de tomate
45ml Pâte de tomate
Bouquet(s) de persil
1 Bouquet(s) de persil
Courgette(s)
2 Courgette(s)
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Citron
1 Citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêles, plaque de cuisson, pile-patate

  • Calories: 611 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 111 mg
  • Protéines: 49 g
  • Glucides: 52 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 365 mg
  • Fibres: 10 g

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FavorisFaible en glutenFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Trancher finement la courgette. Couper l'oignon en petits quartiers. Hacher le persil. Couper les tomates cerises en 2. Zester le citron.

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2. Cuire les légumes

Déposer la courgette et l'oignon sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger 1/3 tasse d'huile avec le zeste de citron et le jus d'un demi-citron. Arroser les légumes avec 2-3 c. à s. de l'huile. Saler et poivrer. Cuire au four 10 minutes.

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3. Cuire les pommes de terre

Couper les pommes de terre en petits cubes. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Cuire les pommes de terre 4-5 minutes jusqu'à coloration. Couvrir, réduire le feu à moyen doux et cuire 7-8 minutes jusqu'à tendreté. Remuer à mi-cuisson.

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4. Make the sauce

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tomates, 1 c. à t. de sucre, la moitié du paprika, sel et poivre pendant 5-7 minutes. Déglacer avec 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge ou blanc. Cuire 2 minutes. Écraser les tomates avec un pile-patate. Ajouter la pâte de tomate et 2 c. à s. d'eau. Ajuster le sel et le poivre au goût.

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5. Ajouter le poisson

Retirer la plaque de légumes du four. Éponger le poisson puis l'ajouter sur la plaque. Arroser le poisson avec de l'huile au citron. Saler et poivrer. Remettre la plaque au four 6-8 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson et les légumes avec le persil et les pommes de terre garnies de sauce tomate, mayonnaise et paprika fumé. Bon appétit!