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Facile25 minutes
Morue au pesto de tomates séchées
avec pâtes au broccolini et citron
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Longes de morue
30ml Grana Padano (AOP) râpé
3 Tomate(s)
1 Citron
2 Bouquet de brocolini frais
30ml Amandes tranchées
200g Pâtes tagliatelle aux œufs
2 Pesto de tomates séchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire une recette différemment. N'ajouter pas le citron au plat de pâtes complet. Laisser chacun se servir.
2. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Couper les tomates en petits cubes. Zester le citron. Couper le broccolini en morceaux.
3. Rôtir les amandes
Chauffer une poêle à feu élevé. Rôtir les amandes 3 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
4. Cuire les pâtes
Ajouter les pâtes à l'eau bouillante. Cuire 3 minutes. Ajouter les broccolini et cuire 1 minute. Égoutter. Mélanger avec la moitié du Grana Padano, le zeste et le jus de citron, un filet d'huile, sel et poivre.
5. Cuire le poisson
Éponger le poisson. Saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poisson 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il s'effiloche. Retirer de la poêle. Garnir avec le pesto, les tomates et les amandes. Ajouter le reste d'amandes aux pâtes, au choix.
6. Monter l'assiette
Servir le poisson avec les pâtes. #Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir##. Bon appétit!