Facile25 minutes

Aiglefin au pesto de tomates séchées

Name: Aiglefin%20au%20pesto%20de%20tomates%20s%C3%A9ch%C3%A9es
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 longes%20d'aiglefin; 45 ml Grana%20Padano%20(AOP)%20r%C3%A2p%C3%A9; 3 tomate(s)%20; 1 citron; 2 bouquet%20de%20brocolini%20frais; 45 ml amandes%20tranch%C3%A9es; 225 g p%C3%A2tes%20tagliatelle%20aux%20%C5%93ufs; 2 pesto%20de%20tomates%20s%C3%A9ch%C3%A9es

avec pâtes au broccolini et citron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

3 longes d'aiglefin

45ml Grana Padano (AOP) râpé

3 tomate(s)

1 citron

2 bouquet de brocolini frais

45ml amandes tranchées

225g pâtes tagliatelle aux œufs

2 pesto de tomates séchées

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Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

Nutrition Value
Calories: 573 kcal

Lipides: 16 g

Saturés: 3 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 66 mg

Protéines: 40 g

Glucides: 65 g

Sucres: 5 g

Sodium: 249 mg

Fibres: 4 g

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C'est parfait pour les ...

Pas à pas

1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Couper les tomates en petits cubes. Zester le citron. Couper le broccolini en morceaux.

2. Rôtir les amandes

Chauffer une poêle à feu élevé. Rôtir les amandes 3 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

3. Cuire les pâtes

Ajouter les pâtes à l'eau bouillante. Cuire 3 minutes. Ajouter les broccolini et cuire 1 minute. Égoutter. Mélanger avec la moitié du parmesan, le zeste et le jus de citron, un filet d'huile, sel et poivre.

4. Cuire le poisson

Éponger le poisson. Saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il s'effiloche. Retirer de la poêle. Garnir avec le pesto, les tomates et les amandes. Ajouter le reste d'amandes aux pâtes, au choix.

5. Monter l'assiette

Servir le poisson avec les pâtes.Bon appétit!