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Facile25 minutes

Aiglefin au pesto de tomates séchées

avec pâtes au broccolini et citron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
longes d'aiglefin
3 longes d'aiglefin
Grana Padano (AOP) râpé
45ml Grana Padano (AOP) râpé
tomate(s)
3 tomate(s)
citron
1 citron
bouquet de brocolini frais
2 bouquet de brocolini frais
amandes tranchées
45ml amandes tranchées
pâtes tagliatelle aux œufs
225g pâtes tagliatelle aux œufs
pesto de tomates séchées
2 pesto de tomates séchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

  • Calories: 573 kcal
  • Lipides: 16 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 66 mg
  • Protéines: 40 g
  • Glucides: 65 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 249 mg
  • Fibres: 4 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Couper les tomates en petits cubes. Zester le citron. Couper le broccolini en morceaux.

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2. Rôtir les amandes

Chauffer une poêle à feu élevé. Rôtir les amandes 3 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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3. Cuire les pâtes

Ajouter les pâtes à l'eau bouillante. Cuire 3 minutes. Ajouter les broccolini et cuire 1 minute. Égoutter. Mélanger avec la moitié du parmesan, le zeste et le jus de citron, un filet d'huile, sel et poivre.

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4. Cuire le poisson

Éponger le poisson. Saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il s'effiloche. Retirer de la poêle. Garnir avec le pesto, les tomates et les amandes. Ajouter le reste d'amandes aux pâtes, au choix.

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5. Monter l'assiette

Servir le poisson avec les pâtes.Bon appétit!