Morue cajun et polenta

Hacher l'ail et le persil. Couper grossièrement les épinards. Couper les tomates en petits cubes. Mettre le bouillon dans 3 ^2P | 5 ^3P tasses d'eau et amener à ébullition.

Enrober le poisson avec les épices au goût (piquant) et un filet d'huile.

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'ail 1 minute. Ajouter les tomates et les épinards et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Retirer et garder au chaud.

Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire le poisson 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen élevé.

Ajouter la semoule de maïs au bouillon et fouetter quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirer du feu et ajouter 1|2 c.à.s de beurre, le cheddar, sel et poivre.

Servir le poisson et les épinards sur la polenta. Garnir de persil. Bon appétit!