Morue à la chermoula rouge | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile20 minutes

Morue à la chermoula rouge

avec couscous au poivron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
longes de morue
3 longes de morue
gousses d'ail
2 gousses d'ail
coriandre
1 coriandre
tomates italiennes
3 tomates italiennes
poivron rouge
1 poivron rouge
échalote française
1 échalote française
contenant de miel
2 contenant de miel
pâte de tomate
60ml pâte de tomate
paprika
10ml paprika
couscous
200ml couscous
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol

  • Calories: 644 kcal
  • Lipides: 11 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 64 mg
  • Protéines: 41 g
  • Glucides: 93 g
  • Sucres: 19 g
  • Sodium: 134 mg

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 325°F. Hacher la coriandre et l’ail. Couper les tomates en dés. Couper le poivron en lanières. Émincer l'échalote. Amener une casserole avec 1 2P | 1,5 3P tasse d'eau à ébullition.

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2. Faire la chermoula

Dans un bol, mélanger la moitié de la coriandre avec le paprika, l’ail, 2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, le miel, la pâte de tomate et 4 - 5 c.à.s. d’huile d’olive. Mélanger et ajouter de l'huile au besoin pour obtenir une consistance liquide.

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3. Cuire la morue

Déposer le poisson sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Répartir les tomates autour du poisson. Verser la moitié de la sauce chermoula sur le tout. Saler et poivrer. Cuire au four 15-18 minutes jusqu'à ce que la chair du poisson se détache à la fourchette.

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4. Cuire le couscous

Verser le couscous dans l'eau bouillante. Fermer le feu, couvrir et laisser gonfler 5-7 minutes. Aérer avec une fourchette. Ajouter un généreux filet d'huile d'olive, l'échalote, le poivron, sel, poivre et mélanger.

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5. Monter l'assiette

Servir le poisson avec les tomates et le couscous. Garnir avec le reste de la sauce chermoula et de la coriandre. Bon appétit!