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Facile25 minutes

Morue à la chermoula rouge

avec salade fraîche de pois chiches à la courgette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
longes de morue
3 longes de morue
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de menthe
1 bouquet de menthe
tomates italiennes
3 tomates italiennes
courgette
2 courgette
échalote française
1 échalote française
contenant de miel
2 contenant de miel
pâte de tomate
45ml pâte de tomate
paprika
15ml paprika
pois chiches
2 pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol

  • Calories: 644 kcal
  • Lipides: 11 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 64 mg
  • Protéines: 41 g
  • Glucides: 93 g
  • Sucres: 19 g
  • Sodium: 134 mg

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 350°F. Hacher la menthe et l’ail. Couper les tomates en dés. Couper la courgette en demi lunes. Hacher l'échalote.

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2. Faire la chermoula

Dans un bol, mélanger le paprika, l’ail, 2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, le miel, la pâte de tomate et 5-7 c.à.s. d’huile d’olive. Mélanger et ajouter de l'huile au besoin pour obtenir une consistance liquide.

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3. Cuire la morue

Déposer le poisson sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Répartir les tomates autour du poisson. Verser la moitié de la sauce chermoula sur le tout. Saler et poivrer. Cuire au four 14-16 minutes jusqu'à ce que la chair du poisson se détache à la fourchette.

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4. Faire la salade tiède

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les courgettes 3-4 minutes. Saler et poivrer. Mettre dans un bol avec les pois chiches, la menthe, l'échalote, un filet d'huile et de vinaigre, sel et poivre.

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5. Monter l'assiette

Servir le poisson avec les tomates et la salade. Garnir avec le reste de la sauce chermoula. Bon appétit!