Famille
Facile25 minutes
Morue à la chermoula rouge
avec salade fraîche de pois chiches à la courgette
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 longes de morue
2 gousses d'ail
1 bouquet de menthe
3 tomates italiennes
2 courgette
1 échalote française
2 contenant de miel
45ml pâte de tomate
15ml paprika
2 pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol
1. Mise en place
Préchauffer le four à 350°F. Hacher la menthe et l’ail. Couper les tomates en dés. Couper la courgette en demi lunes. Hacher l'échalote.
2. Faire la chermoula
Dans un bol, mélanger le paprika, l’ail, 2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, le miel, la pâte de tomate et 5-7 c.à.s. d’huile d’olive. Mélanger et ajouter de l'huile au besoin pour obtenir une consistance liquide.
3. Cuire la morue
Déposer le poisson sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Répartir les tomates autour du poisson. Verser la moitié de la sauce chermoula sur le tout. Saler et poivrer. Cuire au four 14-16 minutes jusqu'à ce que la chair du poisson se détache à la fourchette.
4. Faire la salade tiède
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les courgettes 3-4 minutes. Saler et poivrer. Mettre dans un bol avec les pois chiches, la menthe, l'échalote, un filet d'huile et de vinaigre, sel et poivre.
5. Monter l'assiette
Servir le poisson avec les tomates et la salade. Garnir avec le reste de la sauce chermoula. Bon appétit!