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Cook it spicy logoÉpicé
Facile25 minutes

Morue pochée au coco

avec nouilles de riz, carottes multicolores, courgette et basilic thaï

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Longes de morue
3 Longes de morue
Bouquet de basilic thaï
1 Bouquet de basilic thaï
Courgette(s)
2 Courgette(s)
Carottes multicolores
5 Carottes multicolores
Lime
1 Lime
Nouilles de riz
200g Nouilles de riz
Conserve de lait de coco
1 Conserve de lait de coco
Pâte de cari rouge
30ml Pâte de cari rouge
Oignons frits
60ml Oignons frits
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle

  • Calories: 713 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 19 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 99 mg
  • Protéines: 50 g
  • Glucides: 78 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 345 mg
  • Fibres: 5 g

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ÉpicéExpress
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible d'éviter d'ajouter la pâte de cari dans le plat commun à toute la famille. Vous pouvez ajuster les quantités et les ajouter pour les portions d'ados et d'adultes seulement. Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir.

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2. Mise en place

Porter une casserole d'eau à ébullition. Trancher les carottes et la courgette. Couper la lime en quartiers.

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3. Cuire les nouilles

Ajouter les nouilles de riz à l'eau bouilllante et cuire pendant 2-3 minutes puis égoutter. Rincer à l'eau froide pour éviter qu'elles collent ensemble.

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4. Pocher le poisson

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la courgette et les carottes. Cuire 3-4 minutes. Ajouter la pâte de cari (au goût, très épicé!) et le lait de coco. Bien mélanger. Ajouter le poisson et cuire pendant 2-4 minutes de chaque côté.

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5. Monter l'assiette

Ajouter du jus de lime au moment de servir. Servir avec les nouilles de riz, les oignons frits et le basilic. Bon appétit!