Épicé
Facile25 minutes
Morue pochée au coco
avec nouilles de riz, carottes multicolores, courgette et basilic thaï
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Longes de morue
1 Bouquet de basilic thaï
2 Courgette(s)
5 Carottes multicolores
1 Lime
200g Nouilles de riz
1 Conserve de lait de coco
30ml Pâte de cari rouge
60ml Oignons frits
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible d'éviter d'ajouter la pâte de cari dans le plat commun à toute la famille. Vous pouvez ajuster les quantités et les ajouter pour les portions d'ados et d'adultes seulement. Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir.
2. Mise en place
Porter une casserole d'eau à ébullition. Trancher les carottes et la courgette. Couper la lime en quartiers.
3. Cuire les nouilles
Ajouter les nouilles de riz à l'eau bouilllante et cuire pendant 2-3 minutes puis égoutter. Rincer à l'eau froide pour éviter qu'elles collent ensemble.
4. Pocher le poisson
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la courgette et les carottes. Cuire 3-4 minutes. Ajouter la pâte de cari (au goût, très épicé!) et le lait de coco. Bien mélanger. Ajouter le poisson et cuire pendant 2-4 minutes de chaque côté.
5. Monter l'assiette
Ajouter du jus de lime au moment de servir. Servir avec les nouilles de riz, les oignons frits et le basilic. Bon appétit!