avec aubergine, béchamel et fromage feta
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poêle, fouet, plat de cuisson
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 637 kcal |
Lipides | 38 g |
Saturés | 18 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 155 mg |
Protéines | 43 g |
Glucides | 32 g |
Sucres | 22 g |
Sodium | 857 mg |
Fibres | 9 g |
Préchauffer le four à 425°F. Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil. Trancher finement l'aubergine. Préparer 1 2P | 1.5 3P tasse de lait.
Chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches d'aubergine de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Utiliser deux poêles si désiré pour accélérer la cuisson. Ajouter un peu plus d'huile au besoin en cours de cuisson. Retirer de la poêle et déposer sur du papier essuie-tout.
Ajouter un filet d'huile à la poêle. Ajouter le porc, l'oignon, l'ail et les épices. Cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter les tomates en dés et cuire une autre minute. Assaisonner au goût et retirer de la poêle.
Nettoyer la poêle ou utiliser une nouvelle poêle. Faire fondre 2 c.à.s. de beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter graduellement le lait et fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
Dans un plat allant au four, ajouter le porc puis déposer les tranches d'aubergine par dessus. Recouvrir de béchamel et émietter le feta sur le dessus. Cuire au four pendant environ 10 minutes.
Servir la moussaka avec du persil frais. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!