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Facile30 minutes

Mujadara libanais

riz frit libanais avec lentilles croustillantes, oignons caramélisés sucrés et yogourt

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Raisins secs
45ml Raisins secs
Riz basmati
180ml Riz basmati
Radis
2 Radis
Mélange d'épices
30ml Mélange d'épices
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Yogourt nature 2%
2 Yogourt nature 2%
Contenant(s) de miel
2 Contenant(s) de miel
Citron
1 Citron
Conserve de lentilles
1 Conserve de lentilles
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

  • Calories: 496 kcal
  • Lipides: 2 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 3 mg
  • Protéines: 24 g
  • Glucides: 98 g
  • Sucres: 22 g
  • Sodium: 34 mg
  • Fibres: 5 g

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Faible en glutenVégétarienFamille
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz et les raisins secs, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Égoutter au besoin.

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2. Frire les lentilles

Égoutter et rincer les lentilles et les sécher le plus possible sur du papier absorbant. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Faire frire les lentilles 6-8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient un peu croustillantes. Retirer avec une cuillère trouée et déposer sur du papier absorbant. Saler.

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3. Mise en place

Pendant ce temps, trancher finement le radis et l'oignon. Hacher la coriandre. Zester le citron.

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4. Cuire l'oignon

Réduire le feu à moyen et ajouter l'oignon et le miel à la même poêle des lentilles. Cuire 6-8 minutes. Saler et poivrer.

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5. Faire le riz frit

Ajouter le riz, les épices et les lentilles et cuire à feu moyen élevé 3-4 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût. Ajouter le zeste. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez omettre d'ajouter les lentilles à ces étapes et les laisser en garniture. Vous pourrez faire de même pour le zeste.

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6. Monter l'assiette

Servir le riz et garnir de yogourt, coriandre et radis. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!