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Cook it glutenfree logoFaible en gluten
Facile30 minutes

Mujadara libanais

riz frit libanais avec lentilles croustillantes, oignons caramélisés sucrés et yogourt

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    1 Bouquet de coriandre
    45ml Raisins secs
    180ml Riz basmati
    2 Radis
    30ml Mélange d'épices
    Ingrédients principaux: Cannelle 2 ml - Cumin 7 ml - Coriandre en poudre 6ml
    1 Oignon rouge
    2 Yogourt nature 2%
    2 Contenant(s) de miel
    1 Citron
    1 Conserve de lentilles

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

Valeurs nutritionnelles

Calories496 kcal
Lipides2 g
Saturés1 g
Trans0 g
Cholestérol3 mg
Sodium34 mg
Glucides98 g
Fibres5 g
Sucres22 g
Protéines24 g

C'est parfait pour les ...

Faible en glutenVégétarienFamille
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz et les raisins secs, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Égoutter au besoin.

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2. Frire les lentilles

Égoutter et rincer les lentilles et les sécher le plus possible sur du papier absorbant. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Faire frire les lentilles 6-8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient un peu croustillantes. Retirer avec une cuillère trouée et déposer sur du papier absorbant. Saler.

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3. Mise en place

Pendant ce temps, trancher finement le radis et l'oignon. Hacher la coriandre. Zester le citron.

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4. Cuire l'oignon

Réduire le feu à moyen et ajouter l'oignon et le miel à la même poêle des lentilles. Cuire 6-8 minutes. Saler et poivrer.

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5. Faire le riz frit

Ajouter le riz, les épices et les lentilles et cuire à feu moyen élevé 3-4 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût. Ajouter le zeste. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez omettre d'ajouter les lentilles à ces étapes et les laisser en garniture. Vous pourrez faire de même pour le zeste.

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6. Monter l'assiette

Servir le riz et garnir de yogourt, coriandre et radis. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!