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Végétarien
Facile25 minutes
Nems vietnamiens végé
à la lime enroulés dans une feuille de laitue iceberg
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g tofu ferme
80ml mayonnaise
2 gousse(s) d'ail
2 oignon(s) vert(s)
1 laitue iceberg
3 radis
2 carotte(s)
1 lime
1 morceau de gingembre
80ml mélange de sauce
60ml noix de cajou
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, économe
1. Mise en place
Couper le tofu en bâtonnets. Éplucher et râper la carotte. Râper les radis. Hacher l’ail et le gingembre. Émincer les oignons verts.
2. Mélanger la sauce
Dans un bol, mélanger la sauce avec 2 c.à.s. d’eau, l’ail (au goût) et le gingembre. Ajouter le tofu et laisser mariner. Réserver 1 c.à.s. de la marinade.
3. Cuire le tofu
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 1-2 minutes de chaque côté jusqu’à coloration. Poivrer. Conserver la marinade pour la mayonnaise.
4. Mélanger la mayonnaise
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la moitié des oignons verts et le restant de marinade.
5. Monter l'assiette
Garnir les feuilles de laitue avec les carottes, les radis, le tofu, le reste des oignons verts et les noix de cajou. Servir avec la mayonnaise et un peu de jus de lime. Bon appétit!