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Facile25 minutes

Nouilles tofu coco à la thaï

Name: Nouilles%20tofu%20coco%20%C3%A0%20la%20tha%C3%AF
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 450 g tofu%20ferme; 1 bouquet%20de%20coriandre; 2 carotte(s); 180 g pois%20mange-tout; 200 g nouilles%20de%20riz; 1 morceau%20de%20gingembre; 1 cube%20de%20bouillon%20de%20l%C3%A9gumes; 60 ml noix%20cajou%20r%C3%B4ties; 15 ml p%C3%A2te%20de%20cari%20rouge; 1 conserve%20de%20lait%20de%20coco

avec noix de cajous et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

450g tofu ferme

1 bouquet de coriandre

2 carotte(s)

180g pois mange-tout

200g nouilles de riz

1 morceau de gingembre

1 cube de bouillon de légumes

60ml noix cajou rôties

15ml pâte de cari rouge

1 conserve de lait de coco

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Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, pinces, cuillère en bois

Nutrition Value
Calories: 755 kcal

Lipides: 32 g

Saturés: 20 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 0 mg

Protéines: 21 g

Glucides: 105 g

Sucres: 5 g

Sodium: 232 mg

Fibres: 8 g

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C'est parfait pour les ...FavorisFaible en glutenVégétarienÉpicé

Pas à pas

1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper le tofu en cubes. Couper la carotte en demi-lunes. Équeuter et émincer grossièrement les pois mange-tout. Hacher la coriandre, le gingembre et les noix.

2. Cuire les nouilles

Cuire les nouilles dans l'eau 3-4 minutes. Égoutter et rincer pour éviter qu'elles collent.

3. Cuire le tofu

Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le gingembre et la pâte de cari (au goût, très piquant) 1 minute.

4. Ajouter le lait de coco

Ajouter le tofu et la carotte et cuire 4 minutes. Ajouter le cube de bouillon, le lait de coco et 1 ^2P | 1.5 ^3P tasses d'eau. Amener à ébullition et mijoter 3-4 minutes à feu moyen.

5. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles et les pois mange-tout et cuire 2 minutes. Saler et poivrer au goût.

6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les noix et la coriandre. Bon appétit!