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Facile25 minutes
Nouilles tofu coco à la thaï
avec noix de cajous et coriandre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
400g Tofu ferme
1 Bouquet de coriandre
2 Carotte(s)
180g Pois mange-tout
150g Nouilles de riz
1 Morceau de gingembre
1 Cube de bouillon de légumes
60ml Noix cajou rôties
10ml Pâte de cari rouge
1 Lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, pinces, cuillère en bois
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper le tofu en cubes. Couper la carotte en demi-lunes. Équeuter et émincer grossièrement les pois mange-tout. Hacher la coriandre, le gingembre et les noix.
2. Cuire les nouilles
Cuire les nouilles dans l'eau 3-4 minutes. Égoutter et rincer pour éviter qu'elles collent.
3. Cuire le tofu
Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le gingembre et la pâte de cari (au goût, très piquant, Ajuster pour les enfants) 1 minute.
4. Ajouter le lait de coco
Ajouter le tofu et la carotte et cuire 4 minutes. Ajouter le cube de bouillon, le lait de coco et 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition et mijoter 3-4 minutes à feu moyen. Sinon, cuire le tofu et la carotte séparément de la sauce.
5. Ajouter les nouilles
Ajouter les nouilles et les pois mange-tout et cuire 2 minutes. Saler et poivrer au goût. Cuire les légumes séparément de la sauce.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec les noix et la coriandre. Servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!