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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile25 minutes

Nouilles tofu coco à la thaï

avec noix de cajous et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
pâte de cari rouge
30ml pâte de cari rouge
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
noix cajou rôties
65ml noix cajou rôties
nouilles de riz
225g nouilles de riz
carotte(s)
2 carotte(s)
pois mange-tout
180g pois mange-tout
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
lait de coco
300ml lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, pinces, cuillère en bois

  • Calories: 755 kcal
  • Lipides: 32 g
  • Saturés: 20 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 21 g
  • Glucides: 105 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 232 mg
  • Fibres: 8 g

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VégétarienFavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper le tofu en cubes. Couper la carotte en demi lunes. Émincer grossièrement les pois mange tout. Hacher la coriandre, le gingembre et les noix.

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2. Cuire les nouilles

Cuire les nouilles dans l'eau 3-4 minutes. Égoutter et rincer pour éviter qu'elles collent.

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3. Cuire le tofu

Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Cuire le gingembre et la pâte de cari 1 minute.

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4. Ajouter le lait de coco

Ajouter le tofu et la carotte et cuire 4 minutes. Ajouter le cube de bouillon, le lait de coco et 1 2P | 1,5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition et mijoter 3-4 minutes à feu moyen.

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5. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles et les pois mange-tout et cuire 2 minutes. Saler et poivrer au goût.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les noix et la coriandre. Bon appétit!