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Facile25 minutes
Nouilles tofu coco à la thaï
avec noix de cajous et coriandre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g tofu ferme
1 bouquet de coriandre
2 carotte(s)
180g pois mange-tout
200g nouilles de riz
1 morceau de gingembre
1 cube de bouillon de légumes
60ml noix cajou rôties
10ml pâte de cari rouge
1 conserve de lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, pinces, cuillère en bois
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper le tofu en cubes. Couper la carotte en demi-lunes. Équeuter et émincer grossièrement les pois mange-tout. Hacher la coriandre, le gingembre et les noix.
2. Cuire les nouilles
Cuire les nouilles dans l'eau 3-4 minutes. Égoutter et rincer pour éviter qu'elles collent.
3. Cuire le tofu
Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le gingembre et la pâte de cari (au goût, très piquant) 1 minute.
4. Ajouter le lait de coco
Ajouter le tofu et la carotte et cuire 4 minutes. Ajouter le cube de bouillon, le lait de coco et 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition et mijoter 3-4 minutes à feu moyen.
5. Ajouter les nouilles
Ajouter les nouilles et les pois mange-tout et cuire 2 minutes. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec les noix et la coriandre. Bon appétit!