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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile25 minutes

Nouilles tofu coco à la thaï

avec noix de cajous et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
carotte(s)
2 carotte(s)
pois mange-tout
180g pois mange-tout
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
noix cajou rôties
60ml noix cajou rôties
pâte de cari rouge
15ml pâte de cari rouge
nouilles de riz
225g nouilles de riz
lait de coco
400ml lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, pinces, cuillère en bois

  • Calories: 755 kcal
  • Lipides: 32 g
  • Saturés: 20 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 21 g
  • Glucides: 105 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 232 mg
  • Fibres: 8 g

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VégétarienFavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper le tofu en cubes. Couper la carotte en demi-lunes. Équeuter et émincer grossièrement les pois mange-tout. Hacher la coriandre, le gingembre et les noix.

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2. Cuire les nouilles

Cuire les nouilles dans l'eau 3-4 minutes. Égoutter et rincer pour éviter qu'elles collent.

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3. Cuire le tofu

Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Cuire le gingembre et la pâte de cari (au goût, très piquant) 1 minute.

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4. Ajouter le lait de coco

Ajouter le tofu et la carotte et cuire 4 minutes. Ajouter le cube de bouillon, le lait de coco et 1 2P | 1,5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition et mijoter 3-4 minutes à feu moyen.

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5. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles et les pois mange-tout et cuire 2 minutes. Saler et poivrer au goût.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les noix et la coriandre. Bon appétit!