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Facile25 minutes

Nouilles soba au tofu teriyaki

avec chou, maïs et basilic thaï

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
454g tofu ferme
bouquet de basilic thaï
1 bouquet de basilic thaï
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
chou rouge
0,5 chou rouge
bébés bok choy
3 bébés bok choy
graines de sésame
45ml graines de sésame
nouilles soba
250g nouilles soba
sauce teriyaki
120ml sauce teriyaki
lime
1 lime
maïs en grain
200ml maïs en grain
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, poêle, passoire

  • Calories: 558 kcal
  • Lipides: 10 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 40 g
  • Glucides: 96 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 1739 mg
  • Fibres: 5 g

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FamilleVégétarien
Pas à pas
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1. Cuire les nouilles

Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 7-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.

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2. Mise en place

Émincer finement le chou. Hacher le gingembre et le basilic. Couper le tofu en cubes. Couper les bok choy en 2. Zester la lime.

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3. Cuire le tofu

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire le gingembre et le tofu 3-4 minutes jusqu'à coloration. Poivrer au goût. Retirer de la poêle.

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4. Cuire les légumes

Ajouter le chou et le bok choy à la poêle avec l'eau de cuisson. Cuire 1-2 minutes. Ajouter le zeste et le jus d'une demi lime. Mélanger.

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5. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles, le tofu, la sauce, le maïs et le basilic à la poêle. Cuire 1-2 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les graines de sésame et de jus de lime au goût. Bon appétit!