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Facile25 minutes

Nouilles soba au tofu teriyaki

Name: Nouilles%20soba%20au%20tofu%20teriyaki
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 454 g tofu%20ferme; 1 bouquet%20de%20basilic%20tha%C3%AF; 3 b%C3%A9b%C3%A9s%20bok%20choy; 0.5 chou%20rouge; 1 lime; 1 morceau%20de%20gingembre; 180 ml sauce%20teriyaki; 15 ml graines%20de%20s%C3%A9same; 250 g nouilles%20soba; 200 ml ma%C3%AFs%20en%20grain%20

avec chou, maïs et basilic thaï

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

454g tofu ferme

1 bouquet de basilic thaï

3 bébés bok choy

0.5 chou rouge

1 lime

1 morceau de gingembre

180ml sauce teriyaki

15ml graines de sésame

250g nouilles soba

200ml maïs en grain

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Ce dont vous avez besoin

casserole, poêle, passoire

Nutrition Value
Calories: 580 kcal

Lipides: 10 g

Saturés: 2 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 0 mg

Protéines: 42 g

Glucides: 100 g

Sucres: 15 g

Sodium: 2172 mg

Fibres: 5 g

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C'est parfait pour les ...FamilleVégétarien

Pas à pas

1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Émincer finement le chou. Hacher le gingembre et le basilic. Couper le tofu en cubes. Couper les bok choy en 2 sur le sens de la longueur. Zester la lime.

2. Cuire les nouilles

Cuire les nouilles 7-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter, rincer et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.

3. Cuire le tofu

Dans une grande poêle, faire chauffer un généreux filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire le gingembre et le tofu 4-5 minutes jusqu'à coloration. Poivrer au goût. Retirer le tofu.

4. Cuire les légumes

Ajouter le chou et le bok choy à la poêle avec l'eau de cuisson. Cuire 1-2 minutes. Ajouter le zeste. Mélanger.

5. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles, la sauce, le maïs et le basilic à la poêle. Cuire 1-2 minutes.

6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les graines de sésame et de jus de lime au goût. Bon appétit!