Végétarien
Facile30 minutes
Oeufs Florentine de style Bénédictine
sur ciabatta avec sauce à la mozzarella et à l'ail
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
360ml Oeuf liquide
45ml Crème 15%
500ml Bébés épinards
2 Gousse(s) d'ail
3 Pain(s) ciabatta
180ml Mozzarella râpée
45ml Mélange divers
2 Tomate(s)
330ml Lait 2%
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, fouet
1. Mise en place
Hacher les épinards et l'ail. Trancher la tomate. Trancher le pain en 2 sur la longueur puis en carrés pour rappeler un muffin anglais.
2. Cuire les oeufs
Chauffer 1-2 càs de beurre ou d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les épinards 1-2 minutes. Ajouter les oeufs, la crème, sel et poivre. Cuire 3-4 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée des oeufs. Retirer de la poêle et garder au chaud.
3. Faire la sauce au fromage
Ajouter 1 càs de beurre et l'ail à la poêle. Lorsque le beurre est moussant, ajouter le mélange de farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait et fouetter jusqu'à ce que le tout devienne une sauce épaisse et lisse. Ajouter un peu d'eau au besoin si le mélange est trop épais. Ajouter la mozzarella et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer.
4. Monter l'assiette
Griller le pain. Garnir avec des tranches de tomate, les oeufs et la sauce au fromage. Bon appétit!