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Facile30 minutes

Oeufs Florentine de style Bénédictine

sur ciabatta avec sauce à la mozzarella et à l'ail

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Oeuf liquide
360ml Oeuf liquide
Crème 15%
45ml Crème 15%
Bébés épinards
500ml Bébés épinards
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Pain(s) ciabatta
3 Pain(s) ciabatta
Mozzarella râpée
180ml Mozzarella râpée
Mélange divers
45ml Mélange divers
Tomate(s)
2 Tomate(s)
Lait 2%
330ml Lait 2%
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, fouet

  • Calories: 561 kcal
  • Lipides: 27 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 512 mg
  • Protéines: 33 g
  • Glucides: 46 g
  • Sucres: 14 g
  • Sodium: 811 mg
  • Fibres: 5 g

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BrunchVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher les épinards et l'ail. Trancher la tomate. Trancher le pain en 2 sur la longueur puis en carrés pour rappeler un muffin anglais.

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2. Cuire les oeufs

Chauffer 1-2 càs de beurre ou d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les épinards 1-2 minutes. Ajouter les oeufs, la crème, sel et poivre. Cuire 3-4 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée des oeufs. Retirer de la poêle et garder au chaud.

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3. Faire la sauce au fromage

Ajouter 1 càs de beurre et l'ail à la poêle. Lorsque le beurre est moussant, ajouter le mélange de farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait et fouetter jusqu'à ce que le tout devienne une sauce épaisse et lisse. Ajouter un peu d'eau au besoin si le mélange est trop épais. Ajouter la mozzarella et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer.

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4. Monter l'assiette

Griller le pain. Garnir avec des tranches de tomate, les oeufs et la sauce au fromage. Bon appétit!