Facile25 minutes
Orecchiette aux carottes rôties
avec fromage de chèvre, aneth et oignons caramélisés
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
75g fromage de chèvre
1 bouquet d'aneth
3 carotte(s)
2 courgette(s) jaune(s)
1 oignon rouge
250g orecchiette
5ml cumin sec graines
45ml noix de Grenoble
2 contenant(s) de miel
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson, casserole, passoire
1. Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Trancher finement les carottes et couper la courgette en petits cubes. Hacher l'aneth. Émincer l'oignon. Hacher grossièrement les noix.
2. Cuire les carottes
Déposer les carottes et la courgette sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis.
3. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Égoutter.
4. Cuire l'oignon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon et les graines de cumin 6-8 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec 1 càs de vinaigre de cidre ou de vin. Ajouter le miel et cuire 2-3 minutes.
5. Cuire ensemble
Ajouter les pâtes, les carottes cuites et la moitié de l'aneth à la poêle avec un filet d'huile. Cuire 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement au goût.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec le fromage de chèvre, les noix et le reste d'aneth. Bon appétit!