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Facile25 minutes

Orecchiette aux carottes rôties

avec fromage de chèvre, aneth et oignons caramélisés

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage de chèvre
100g fromage de chèvre
bouquet d'aneth
1 bouquet d'aneth
carotte(s)
3 carotte(s)
courgette(s) jaune(s)
2 courgette(s) jaune(s)
oignon rouge
1 oignon rouge
orecchiette
250g orecchiette
cumin sec graines
5ml cumin sec graines
noix de Grenoble
45ml noix de Grenoble
contenant(s) de miel
2 contenant(s) de miel
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson, casserole, passoire

  • Calories: 520 kcal
  • Lipides: 11 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 12 mg
  • Protéines: 18 g
  • Glucides: 88 g
  • Sucres: 19 g
  • Sodium: 142 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Trancher finement les carottes et couper la courgette en petits cubes. Hacher l'aneth. Émincer l'oignon. Hacher grossièrement les noix.

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2. Cuire les carottes

Déposer les carottes et la courgette sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis.

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3. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Égoutter.

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4. Cuire l'oignon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon et les graines de cumin 6-8 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec 1 càs de vinaigre de cidre ou de vin. Ajouter le miel et cuire 2-3 minutes.

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5. Cuire ensemble

Ajouter les pâtes, les carottes cuites et la moitié de l'aneth à la poêle avec un filet d'huile. Cuire 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement au goût.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le fromage de chèvre, les noix et le reste d'aneth. Bon appétit!