avec pesto de tomates séchées et amandes croquantes
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poêle, casserole, passoire
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 543 kcal |
Lipides | 25 g |
Saturés | 8 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 40 mg |
Protéines | 23 g |
Glucides | 58 g |
Sucres | 7 g |
Sodium | 424 mg |
Fibres | 6 g |
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Égoutter et conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson.
Hacher finement l'échalote. Couper les extrémités des haricots. Trancher les haricots en petits morceaux. Couper les tomates en cubes. Trancher finement les bocconcinis.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les haricots, l'échalote, les tomates et les épices 4-5 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter les épinards, les pâtes, l'eau de cuisson et le pesto. Mélanger et cuire 1-2 minutes. Rectifier l'assaisonnement au goût.
Garnir les pâtes avec le fromage. Éteindre le feu, couvrir et laisser le fromage fondre 2-3 minutes.
Servir. Garnir avec les amandes tranchées. Bon appétit!