avec poireau, thym et miel
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poêle, cuillère en bois
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 529 kcal |
Lipides | 13 g |
Saturés | 7 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 30 mg |
Sodium | 466 mg |
Glucides | 88 g |
Fibres | 17 g |
Sucres | 15 g |
Protéines | 20 g |
Émincer le poireau. Égoutter et rinser les artichauts. Couper les coeurs d'artichauts en 4 ou 6 morceaux.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poireau 2-3 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter l'orge et cuire 1-2 minutes jusqu'à légère coloration. Ajouter le cube de bouillon, 3.5 2P | 4.5 3P tasses d'eau, bien mélanger et amener à ébullition. Couvrir et mijoter à feu doux 22-25 minutes jusqu'à ce que l'orge soit tendre. Brasser de temps en temps. Ajouter de l'eau au besoin.
Mettre en retrait quelques feuilles de roquette pour garnir au moment du service. Ajouter l'artichaut, la roquette, le cheddar et le thym. Saler et poivrer. Mélanger et cuire 2-3 minutes.
Servir et garnir avec un peu de miel au goût, de la roquette et les graines de tournesol. Bon appétit!