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Facile30 minutes
Poutine décadente aux champignons sauvages
avec pois verts, fromage en grains et sauce à la moutarde Dijon
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
200g Fromage en grains
1 Bouquet de persil
180g Champignons blancs
180ml Pois verts
15g Champignon mélange forestier sec
1 Oignon(s) jaune
900g Pommes de terre
45ml Demi-glace
30ml Moutarde de Dijon
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, spatule, bol
1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 20-26 minutes.
2. Tremper les champignons
Mettre les champignons séchés dans un bol d'eau chaude. Laisser tremper environ 8 minutes. Égoutter. (Conserver le l'eau de trempage pour plus de saveurs dans le bouillon.)
3. Mise en place
Trancher finement les champignons et l'oignon. Hacher le persil. Mettre la demi-glace dans 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau ou l'eau de trempage des champignons séchées pour plus de saveur.
4. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon et tous les champignons 3-4 minutes. Poivrer.
5. Ajouter la demi-glace
Ajouter la moutarde et mélanger. Ajouter la demi-glace et amener à ébullition. Laisser mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter les petits pois si désiré pour les réchauffer. Poivrer.
6. Monter l'assiette
Garnir les pommes de terre avec la sauce et les champignons, les pois verts, le fromage et le persil. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer sa poutine de rêve! Bon appétit!