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Facile20 minutes

Salade d'orzo à la Méditerranéenne

avec tomates séchées, bocconcini et balsamique

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Bocconcinis
350g Bocconcinis
Olives kalamata
80ml Olives kalamata
Roquette
500ml Roquette
Bouquet de persil
1 Bouquet de persil
Tomates séchées
75g Tomates séchées
Orzo
240ml Orzo
Amandes tranchées
45ml Amandes tranchées
Concombre(s) libanais
3 Concombre(s) libanais
Échalote française
1 Échalote française
Citron
1 Citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, bol

  • Calories: 534 kcal
  • Lipides: 14 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 25 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 83 g
  • Sucres: 16 g
  • Sodium: 831 mg
  • Fibres: 8 g

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Pas à pas
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1. Cuire l'orzo

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 8-10 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide pour refroidir.

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2. Mise en place

Hacher les tomates séchées, l'échalote et le persil. Couper le concombre en dés. Couper les bocconcinis en petits cubes.

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3. Rôtir les amandes

Chauffer une poêle à feu élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Au goût, cuire l'échalote dans un filet d'huile 2-3 minutes.

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4. Monter l'assiette

Mélanger tous les ingrédients dans un bol avec un généreux filet d'huile d'olive, le jus de citron, du vinaigre balsamique ou de vin au goût, sel et poivre. Bon appétit!