avec sauce sucrée au tamarin et arachides rôties
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Poêle, casserole, bol.
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 550 kcal |
Lipides | 11 g |
Saturés | 3 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 217 mg |
Protéines | 36 g |
Glucides | 77 g |
Sucres | 15 g |
Sodium | 1207 mg |
Fibres | 3 g |
Amener une casserole d'eau à ébullition. Émincer l'oignon. Couper le poivron en bâtonnets. Couper les oignons verts en long morceaux. Hacher les arachides et la coriandre. Sur une planche séparée, couper la poitrine de poulet en morceaux.
Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter une filet d'huile. Ajouter les oeufs. Cuire 2-3 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
Une fois l'eau à ébullition. Ajouter les nouilles de riz. Cuire 2-3 minutes. Égoutter et réserver. Dans un bol, mélanger le jus de lime, la sauce poisson, la sauce soya, le tamarin et 1 2P | 2 3P c. à s. de sucre. La pâte de tamarin est un peu acidulée et sucrée. Les enfants peuvent sentir et goûter pour éveiller leur papilles. Bien mélanger et réserver.
Dans la même poêle utilisée pour cuire les oeufs, à feu moyen-élevé, ajouter les morceaux de poulet et cuire 3-4 minutes. Ajouter les oignons et les poivrons rouge et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
Baisser le feu et ajouter les nouilles de riz, la sauce, les oeufs, et les oignons verts. Bien mélanger et cuire 1-2 minutes.
Servir le pad thaï au poulet. Garnir avec les arachides et la coriandre hachée. Bon appétit!