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Facile25 minutes

Pad Thaï de nouilles Somen

avec poivron, carotte et sauce maison

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
edamames
240ml edamames
nouilles somen
240g nouilles somen
sambal oelek
5ml sambal oelek
poivron(s) jaune(s)
2 poivron(s) jaune(s)
carotte(s)
2 carotte(s)
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
lime
1 lime
sauce soya
2 sauce soya
cassonade
3 cassonade
cube de bouillon de légumes
0.5 cube de bouillon de légumes
oignon(s) vert(s)
3 oignon(s) vert(s)
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, poêle, passoire

  • Calories: 423 kcal
  • Lipides: 3 g
  • Saturés: 0 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 85 g
  • Sucres: 12 g
  • Sodium: 2121 mg
  • Fibres: 7 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Émincer l'ail, l'oignon vert et la carotte. Trancher finement le poivron en lanières.

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2. Cuire les nouilles et faire la sauce

Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 2 minutes. Égoutter et rincer pour éviter qu'elles collent. Mettre le demi-cube de bouillon dans 1/4 tasse d'eau. Mélanger la sauce soya avec la cassonade, le bouillon, le sambal oelek, 1 càs de vinaigre de riz ou de vin, 1 càs d'huile, sel et poivre.

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3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'ail et l'oignon vert 2 minutes. Ajouter la carotte et le poivron et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles, les edamames et la sauce. Mélanger 1 minute. Ajuster l'assaisonnement au goût.

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5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec la coriandre et du jus de lime. Si vous désirez, ajouter un oeuf cuit au plat pour plus de saveurs et de protéines. Bon appétit!