avec arachides et coriandre
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Poêle, casserole, passoire
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 584 kcal |
Lipides | 13 g |
Saturés | 2 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 0 mg |
Protéines | 16 g |
Glucides | 101 g |
Sucres | 8 g |
Sodium | 1111 mg |
Fibres | 6 g |
Amener une casserole d'eau à ébullition. Trancher en fines lanières la courgette, la carotte et le poivron rouge. Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre. Couper la lime en quartiers.
Cuire les nouilles dans l'eau 4-5 minutes. Égoutter.
Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Ajouter l'ail, le gingembre, la courgette, la carotte et le poivron. Cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Poivrer.
Ajouter les nouilles, la moitié de la coriandre, la sauce pad thaï et l'œuf à la poêle. Mélanger.
Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise.
Servir et garnir avec le reste de la coriandre et les arachides. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!