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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile20 minutes

Pad thaï végétarien

avec arachides et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
oeuf liquide
80ml oeuf liquide
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
courgette
1 courgette
carotte
2 carotte
poivron rouge
1 poivron rouge
lime
1 lime
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
mélange de sauce
180ml mélange de sauce
arachides
120ml arachides
nouilles de riz
250g nouilles de riz
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

  • Calories: 584 kcal
  • Lipides: 13 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 101 g
  • Sucres: 8 g
  • Sodium: 1111 mg
  • Fibres: 6 g

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VégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Trancher en fines lanières la courgette, la carotte et le poivron rouge. Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre. Couper la lime en quartiers.

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2. Cuire les nouilles

Cuire les nouilles dans l'eau 4-5 minutes. Égoutter.

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3. Cuire les légumes

Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Ajouter l'ail, le gingembre, la courgette, la carotte et le poivron. Cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Poivrer.

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4. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles, la moitié de la coriandre, la sauce pad thaï et l'œuf à la poêle. Mélanger.

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5. Laisser réduire la sauce

Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le reste de la coriandre et les arachides. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!