Végétarien
Facile20 minutes
Pad thaï végétarien
avec arachides et coriandre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
80ml oeuf liquide
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
1 courgette
2 carotte
1 poivron rouge
1 lime
1 morceau de gingembre
180ml mélange de sauce
120ml arachides
250g nouilles de riz
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, passoire
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau à ébullition. Trancher en fines lanières la courgette, la carotte et le poivron rouge. Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre. Couper la lime en quartiers.
2. Cuire les nouilles
Cuire les nouilles dans l'eau 4-5 minutes. Égoutter.
3. Cuire les légumes
Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Ajouter l'ail, le gingembre, la courgette, la carotte et le poivron. Cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Poivrer.
4. Ajouter les nouilles
Ajouter les nouilles, la moitié de la coriandre, la sauce pad thaï et l'œuf à la poêle. Mélanger.
5. Laisser réduire la sauce
Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec le reste de la coriandre et les arachides. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!