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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile20 minutes

Pad thaï végétarien

avec arachides et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
oeuf liquide
80ml oeuf liquide
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
courgette
1 courgette
carotte
2 carotte
poivron rouge
1 poivron rouge
lime
1 lime
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
mélange de sauce
180ml mélange de sauce
arachides
120ml arachides
nouilles de riz
250g nouilles de riz
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

  • Calories: 584 kcal
  • Lipides: 13 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 101 g
  • Sucres: 8 g
  • Sodium: 1111 mg
  • Fibres: 6 g

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VégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Trancher en fines lanières la courgette, la carotte et le poivron rouge. Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre. Couper la lime en quartiers.

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2. Cuire les nouilles

Cuire les nouilles dans l'eau 4-5 minutes. Égoutter.

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3. Cuire les légumes

Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Ajouter l'ail, le gingembre, la courgette, la carotte et le poivron. Cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Poivrer.

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4. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles, la moitié de la coriandre, la sauce pad thaï et l'œuf à la poêle. Mélanger.

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5. Laisser réduire la sauce

Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le reste de la coriandre et les arachides. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!