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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Paella au fromage Manchego

avec champignons, poivron rouge et noix de cajous

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage Manchego
60g fromage Manchego
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de persil
1 bouquet de persil
champignons crimini
100g champignons crimini
poivron rouge
1 poivron rouge
oignon jaune
1 oignon jaune
citron
1 citron
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
pincée de safran
1 pincée de safran
60g noix cajou rôties
riz arborio
300ml riz arborio
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Grande poêle

  • Calories: 587 kcal
  • Lipides: 26 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 21 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 73 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 607 mg

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VégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Mettre le bouillon dans 1.5 2P | 3 3P tasses d'eau chaude. Émincer les champignons. Hacher l'ail et l'oignon. Couper le poivrons en petits dés. Hacher le persil. Hacher grossièrement les noix et le fromage.

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2. Cuire les champignons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les champignons 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail, l'oignon et le poivron et cuire 6 minutes jusqu'à tendreté. Saler et poivrer.

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3. Ajouter le riz

Ajouter le riz et le safran. Mélanger et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen doux et cuire 18-20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbé.

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4. Finaliser le riz

Ajouter la moitié du persil, la moitié du fromage et le jus d'un demi citron. Poivrer et mélanger.

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5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les noix et le reste de fromage et de persil. Bon appétit!