avec tomates cerises au balsamique et parmesan
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poêle, spatule, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 521 kcal |
Lipides | 27 g |
Saturés | 8 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 173 mg |
Protéines | 23 g |
Glucides | 47 g |
Sucres | 11 g |
Sodium | 782 mg |
Fibres | 5 g |
Trancher finement les champignons. Râper ou hacher l'ail. Hacher grossièrement les épinards et détacher les feuilles de thym de sa branche. Dans un grand bol mélanger les oeufs, le lait et la moitié du parmesan. Saler et poivrer.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tomates 4-5 minutes. Déglacer avec 1-2 c. à s. de vinaigre de balsamique et cuire 1 minute. Saler et poivrer, réserver au chaud.
Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les champignons, l'ail et le thym 3-4 minutes. Ajouter les épinards et cuire 2 minutes. Mélanger la crème sure avec 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau. Ajouter la crème sure aux légumes et cuire 30 secondes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et garder au chaud. Essuyer la poêle.
Tremper les tranches de pain dans le mélange d'oeuf. Ajouter un filet d'huile à la poêle puis cuire les tranches 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à coloration.
Servir les tranches de pain dans une assiette et garnir avec les champignons crémeux, les tomates et le reste de parmesan. Pour permettre à vos enfants de développer leur autonomie, vous pouvez laisser chacun faire son assiette Bon appétit!