avec caramel maison à la cannelle et mascarpone
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bol, râpe, casserole, spatule, poêle
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 728 kcal |
Lipides | 21 g |
Saturés | 10 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 186 mg |
Protéines | 18 g |
Glucides | 122 g |
Sucres | 75 g |
Sodium | 594 mg |
Fibres | 9 g |
Dans un bol, mélanger les oeufs, le zeste et le jus d'une orange. Couper l'autre orange en suprême.
Préparer 2 2P | 3 3P c. à s. de beurre. Chauffer une petite casserole à feu moyen. Ajouter le sucre et faire fondre jusqu'à ce qu'il soit brun-doré, sans remuer. Retirer la poêle du feu et ajouter le beurre, la crème et la cannelle. Bien mélanger. Remettre sur le feu si le mélange durcit. Ajouter une pincée de sel si désiré.
Faire mousser une grosse noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Tremper le pain dans le mélange d'oeuf et orange et cuire dans la poêle pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré. Ajouter plus de beurre au besoin.
Ajouter les brisures de chocolat entre deux tranches de pain doré. Saupoudrer de cacao. Garnir de mascarpone, suprêmes d'orange et caramel. Bon appétit!