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Facile20 minutes

Fromage grillé à la mexicaine

avec quinoa mixte au poivron et vinaigrette au paprika fumé

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage panela
225g fromage panela
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
oignons verts
2 oignons verts
poivron vert
1 poivron vert
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
sucre brun
2 sucre brun
paprika fumé
7ml paprika fumé
quinoa mixte
240ml quinoa mixte
haricots noirs
400g haricots noirs
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, casserole

  • Calories: 763 kcal
  • Lipides: 38 g
  • Saturés: 18 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 79 mg
  • Protéines: 38 g
  • Glucides: 70 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 1532 mg
  • Fibres: 17 g

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FavorisVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire le quinoa

Amener 1 2P | 1,5 3P tasse d'eau à ébullition avec le bouillon de légumes. Ajouter le quinoa, couvrir et cuire à feu moyen-doux 12-14 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit tendre.

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2. Mise en place

Hacher l'ail et la coriandre. Émincer l'oignon vert. Couper le poivron en fines lanières et couper le fromage en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Égoutter et rincer les haricots noirs.

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3. Cuire le poivron

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poivron 2-3 minutes jusqu'à légère coloration. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter l'ail et cuire 4-5 minutes.

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4. Faire la vinaigrette au paprika

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le paprika avec 1 - 2 c.à.s. de vinaigre, 2 - 3 c.à.s. d'huile et la moitié du sucre. Poivrer.

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5. Mélanger le quinoa

Ajouter aux poivrons, les haricots noirs, le quinoa cuit, le reste du sucre et 1 c.à.s. de vinaigre. Cuire 2-3 minutes. Ajouter la moitié de la coriandre et l'oignon vert et mélanger. Saler et poivrer.

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6. Cuire le fromage

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tranches de fromage 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Servir avec le quinoa et la vinaigrette au paprika. Garnir avec le reste de coriandre. Bon appétit!