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Facile20 minutes

Panzanella de fleurs et pamplemousse

avec pomme, pousses des Jardiniers du chef et sauce lime et poivre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Tranches de pain
6 Tranches de pain
Pamplemousse frais
2 Pamplemousse frais
Radis
5 Radis
Lime
1 Lime
Échalote française
1 Échalote française
Graines de tournesol
80ml Graines de tournesol
Pomme(s) cortland
2 Pomme(s) cortland
Fleurs comestibles et pouses de chez Jardiniers du chef
90g Fleurs comestibles et pouses de chez Jardiniers du chef
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol

  • Calories: 490 kcal
  • Lipides: 28 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 11 g
  • Glucides: 52 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 378 mg
  • Fibres: 9 g

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Végétarien
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de faire un bar à salade plutôt que de faire la salade comme un tout, les différents membres de la famille pourront ainsi décider ce qu'ils souhaitent ajouter à leur bol ou pas. Il est possible d'omettre d'ajouter du poivre dans la vinaigrette.

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2. Mise en place

Couper le pain et la pomme en cubes. Trancher finement le radis. Zester la lime. Hacher l'échalote. Peler le pamplemousse et le couper en quartiers en ou tranches.

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3. Cuire les croûtons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pain 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Saler et retirer de la poêle.

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4. Faire la sauce

Dans un bol, mélanger le zeste de lime avec le jus d'une demi-lime, 1/4 à 1/3 tasse d'huile et du poivre. Ajouter 1 c.à.t de sucre au goût.

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5. Monter l'assiette

Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce. Saler au goût. Bon appéit!