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Facile25 minutes

Papillote d'aiglefin aux tomates

avec câpres, thym et riz au curcuma

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet d'aiglefin
3 filet d'aiglefin
câpres
30ml câpres
bouquet de thym
1 bouquet de thym
haricots verts
150g haricots verts
riz basmati
240ml riz basmati
curcuma
5ml curcuma
échalote française
1 échalote française
lime
1 lime
tomate(s)
3 tomate(s)
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, poêle, papier d'aluminium, casserole

  • Calories: 442 kcal
  • Lipides: 8 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 81 mg
  • Protéines: 33 g
  • Glucides: 59 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 278 mg
  • Fibres: 3 g

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Pas à pas
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1. Cuire le riz

Préchauffer le four à 400°F . Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau salée et poivrée à ébullition avec le curcuma. Ajouter le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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2. Mise en place

Couper les tomates et l'échalote en petits cubes. Zester la lime. Hacher les câpres.

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3. Cuire le poisson

Éponger les poissons. Déposer les filets de poisson dans du papier d'aluminium. Ganir avec les tomates, l'échalote, les câpres, le zeste, le thym, un filet d'huile, sel et poivre. Refermer pour faire une papillote. Déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four 15-18 minutes.

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4. Cuire les haricots

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Sauter les haricots 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Servir le poisson avec le riz et les haricots. Garnir de jus de lime au goût. Bon appétit!