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Facile35 minutes
Pappardelles au canard confit
avec tomates multicolores et fromage Manchego
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 cuisse(s) de canard confite(s)
45g fromage Manchego
2 gousse(s) d'ail
1 bouquet de persil
180ml tomates multicolores
1 oignon rouge
30ml mélange d'épices
45ml noix de pins
250g pappardelles aux oeufs
1 conserve de tomates en dés
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, plat de cuisson, pinces
1. Cuire le canard
Préchauffer le four à 400°F. Mettre les cuisses de canard dans un plat allant au four. Cuire au four 12-15 minutes Déposer sur une planche et l'effilocher.
2. Mise en place
Hacher le persil et l'ail. Trancher finement l'oignon. Trancher les tomates en 2. Râper le fromage.
3. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 4-5 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau. Pendant ce temps, rôtir les noix de pins dans une poêle à feu élevé 3-5 minutes jusqu'à coloration.
4. Cuire la sauce
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon avec l'ail et les épices 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates en dés et mijoter 5-6 minutes.
5. Ajouter le canard
Ajouter les pâtes, le canard, les tomates cerises, l'eau et la moitié du persil à la poêle. Mélanger délicatement avec des pinces. Ajuster l'assaisonnement au goût. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez omettre le persil à cette étape.
6. Monter l'assiette
Servir les pâtes et garnir avec le reste de persil, le fromage et les noix. Ajouter un filet d'huile d'olive au goût. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!