Facile30 minutes
Pappardelle au Canard et au Feta
avec poivron, pistaches et origan
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 cuisse(s) de canard confite(s)
80g fromage feta
30ml câpres
1 bouquet de bette à carde
1 branche d'origan
1 échalote française
2 poivron(s) jaune(s)
1 citron
240g pappardelles aux oeufs
2 gousse(s) d'ail
45ml pistaches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plat de cuisson, poêle, casserole, passoire
1. Cuire le canard
Préchauffer le four à 400°F. Déposer les cuisses côté peau vers le haut dans une plat allant au four. Cuire au four 12-15 minutes. Mettre le four à Broil et cuire 3-4 minutes pour une peau croustillante.
2. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Trancher le poivron en fines lanières. Hacher l'ail, les câpres et l'origan. Émincer l'échalote et les feuilles et les tiges de la bette à carde.
3. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'échalote, les câpres et le poivron 4-5 minutes. Saler et poivrer.
4. Cuire les pâtes
Ajouter les pâtes à l'eau bouillante. Cuire 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.
5. Ajouter les pâtes
Ajouter l'ail, la bette à carde et du jus de citron et cuire 2 minutes. Ajouter les pâtes, l'origan, l'eau de cuisson, la moitié du feta et 1 càs de beurre. Mélanger 1-2 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec la cuisse de canard, le feta, les pistaches, du jus de citron et un filet d'huile au goût. Bon appétit!