avec pesto de tomates séchées, champignons et épinards
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poêle, casserole, passoire, pinces, fouet
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 693 kcal |
Lipides | 25 g |
Saturés | 7 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 34 mg |
Protéines | 30 g |
Glucides | 87 g |
Sucres | 14 g |
Sodium | 340 mg |
Fibres | 5 g |
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Trancher finement les champignons et les épinards. Hacher l'ail.
Cuire les pâtes 4-5 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau de cuisson et égoutter.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons et les flocons de piment au goût (épicé!) 3-4 minutes. Il est possible d'omettre les flocons de piment à cette étape et d'en offrir au moment du service. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter la farine à la poêle, mélanger et cuire 1 minute. Ajouter le lait et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce. Réduire le feu à moyen et ajouter le fromage, l'eau de cuisson et le pesto. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter les pâtes et les épinards et mélanger. Saler et poivrer au goût.
Servir les pâtes. Bon appétit!