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Facile25 minutes

Pappardelles à la pancetta

Name: Pappardelles%20%C3%A0%20la%20pancetta
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 125 g pancetta; 60 ml Grana%20Padano%20(AOP)%20r%C3%A2p%C3%A9; 2 gousse(s)%20d'ail; 1 bouquet%20de%20thym; 1 t%C3%AAte%20de%20brocoli; 1 oignon(s)%20jaune; 0.25 chou%20de%20Savoie; 1 cube%20de%20bouillon%20de%20l%C3%A9gumes; 250 g pappardelles%20aux%20oeufs

avec chou, brocoli et Grana Padano

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

125g pancetta

60ml Grana Padano (AOP) râpé

2 gousse(s) d'ail

1 bouquet de thym

1 tête de brocoli

1 oignon(s) jaune

0.25 chou de Savoie

1 cube de bouillon de légumes

250g pappardelles aux oeufs

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Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

Nutrition Value
Calories: 539 kcal

Lipides: 28 g

Saturés: 10 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 103 mg

Protéines: 27 g

Glucides: 46 g

Sucres: 3 g

Sodium: 1800 mg

Fibres: 3 g

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C'est parfait pour les ...FavorisFamilleExpress

Pas à pas

1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 6-9 minutes. Égoutter, conserver 1/2 tasse d'eau de cuisson et y ajouter le bouillon de légumes. Réserver.

2. Mise en place

Hacher l'ail. Émincer le chou, l'oignon et couper le brocoli en petits morceaux. Effeuiller le thym.

3. Cuire la pancetta

Faire chauffer une poêle à feu moyen élevé. Cuire la pancetta 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Déposer sur du papier absorbant.

4. Ajouter le chou

Ajouter à la poêle le chou, l'ail et l'oignon et cuire 4-5 minutes à feu moyen-élevé. Poivrer.

5. Ajouter les pâtes

Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson, le thym et le brocoli. Cuire 1-2 minutes. Ajouter la moitié du Grana Padano et la pancetta et mélanger. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de séparer ces aliments en différentes cuissons et permettre à l'enfant de les ajouter lui-même à son assiette au moment du service.

6. Monter l'assiette

Servir les pâtes et garnir avec le reste de Grana Padano. Poivrer au goût. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!