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Facile25 minutes

Pappardelles à la pancetta

avec chou, brocoli et parmesan

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
pancetta
125g pancetta
Grana Padano (AOP) râpé
60ml Grana Padano (AOP) râpé
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
bouquet de thym
1 bouquet de thym
tête de brocoli
1 tête de brocoli
oignon jaune
1 oignon jaune
chou de Savoie
0.25 chou de Savoie
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
pappardelles aux oeufs
250g pappardelles aux oeufs
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

  • Calories: 539 kcal
  • Lipides: 28 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 103 mg
  • Protéines: 27 g
  • Glucides: 46 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 1800 mg
  • Fibres: 3 g

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Pas à pas
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1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 6-9 minutes. Égoutter, conserver 1/2 tasse d'eau de cuisson et y ajouter le bouillon de légumes. Réserver.

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2. Mise en place

Hacher l'ail. Émincer le chou, l'oignon et couper le brocoli en petits morceaux. Effeuiller le thym.

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3. Cuire la pancetta

Faire chauffer une poêle à feu moyen élevé. Cuire la pancetta 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Déposer sur du papier absorbant.

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4. Ajouter le chou

Ajouter à la poêle le chou, l'ail et l'oignon et cuire 4-5 minutes à feu moyen-élevé. Poivrer.

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5. Ajouter les pâtes

Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson, le thym et le brocoli. Cuire 1-2 minutes. Ajouter la moitié du Grana Padano et la pancetta et mélanger.

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6. Monter l'assiette

Servir les pâtes et garnir avec le reste de Grana Padano. Poivrer au goût. Bon appétit!