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Facile30 minutes

Pappardelles aux pétoncles

avec shiitaké, kale et huile de truffe

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    375g pétoncles canadiennes
    45ml Grana Padano (AOP) râpé
    1 bouquet de persil
    0.5 bouquet de kale
    150g champignons shiitake
    120g asperges
    240g pappardelles aux oeufs
    2.5ml flocons de piment
    15ml huile de truffe
    2 gousse(s) d'ail

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêles, pinces, casserole, passoire

Valeurs nutritionnelles

Calories635 kcal
Lipides8 g
Saturés2 g
Trans0 g
Cholestérol130 mg
Sodium427 mg
Glucides101 g
Fibres10 g
Sucres4 g
Protéines46 g

C'est parfait pour les ...

Favorissignature
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher l'ail et le kale. Équeuter et trancher finement les champignons. Équeuter et couper les asperges en morceaux. Bien éponger les pétoncles.

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2. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 3-4 minutes. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.

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3. Cuire les champignons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons, l'ail et les flocons de piment (au goût, épicé!) 3-4 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter les pâtes

Ajouter les asperges et le kale. Cuire 2 minutes. Ajouter les pâtes, une noisette de beurre, l'eau de cuisson et la moitié du Grana Padano. Cuire 1 minute. Assaisonner au goût. Garder au chaud.

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5. Cuire les pétoncles

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les pétoncles 3-5 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.

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6. Monter l'assiette

Servir les pétoncles sur les pâtes. Garnir avec de l'huile de truffle, au goût, du persil, du reste du Grana Padano et du poivre. Bon appétit!