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Facile25 minutes
Pappardelles aux rubans de légumes
avec fines herbes italiennes et mozzarella
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
4 bocconcinis
1 bouquet de persil
15ml mélange d'épices
30ml graine tournesol grilléé
240g pappardelles aux oeufs
3 carotte(s)
2 courgette(s)
3 tomate(s)
1 citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire
1. Mise en place
Peler complètement les carottes et la courgette pour obtenir des rubans. Couper les tomates en petits cubes. Zester le citron. Hacher le persil. Trancher les bocconcinis.
2. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.
3. Cuire les rubans
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les tomates et les épices 2-3 minutes. Ajouter les rubans de légumes et cuire 3 minutes. Saler et poivrer.
4. Monter l'assiette
Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson, le persil, le zeste et du jus de citron (au goût). Mélanger et cuire 1-2 minutes. Servir et garnir avec le fromage, les graines de tournesol et un filet d'huile. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!