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Facile25 minutes

Pappardelles aux rubans de légumes

avec fines herbes italiennes et mozzarella

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bocconcinis
4 bocconcinis
bouquet de persil
1 bouquet de persil
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
30ml graine tournesol grilléé
pappardelles aux oeufs
240g pappardelles aux oeufs
carotte(s)
3 carotte(s)
courgette(s)
2 courgette(s)
tomate(s)
3 tomate(s)
citron
1 citron
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

  • Calories: 561 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 111 mg
  • Protéines: 27 g
  • Glucides: 75 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 65 mg
  • Fibres: 6 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Peler complètement les carottes et la courgette pour obtenir des rubans. Couper les tomates en petits cubes. Zester le citron. Hacher le persil. Trancher les bocconcinis.

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2. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.

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3. Cuire les rubans

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les tomates et les épices 2-3 minutes. Ajouter les rubans de légumes et cuire 3 minutes. Saler et poivrer.

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4. Monter l'assiette

Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson, le persil, le zeste et du jus de citron (au goût). Mélanger et cuire 1-2 minutes. Servir et garnir avec le fromage, les graines de tournesol et un filet d'huile. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!