avec romarin et Grana Padano
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casserole, passoire, grand poêle
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 509 kcal |
Lipides | 20 g |
Saturés | 8 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 26 mg |
Protéines | 16 g |
Glucides | 66 g |
Sucres | 5 g |
Sodium | 112 mg |
Fibres | 4 g |
Porter une casserole remplie d'eau salée à ébullition. Couper les champignons en tranches, hacher la tomate et l'échalote, émincer l'ail et effeuiller le romarin.
Ajouter les pâtes à la casserole et cuire pendant environ 7 minutes. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson et égoutter.
Chauffer une noisette de beurre et un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'humidité soit évaporée.
Ajouter un autre filet d'huile à la la poêle. Ajouter l'échalote, l'ail, le romarin, la tomate et cuire pendant environ 2 minutes . Ajouter la pâte de tomate, 1 c. à thé de vinaigre balsamique ou de vin, l'eau de cuisson des pâtes et une pincée de flocons de chili si désiré. Bien assaisonner et cuire pendant un autre 2 minutes. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de vos enfants, il est possible d'éviter d'ajouter le romarin et de le mettre en garniture seulement.
Ajouter les pappardelles à la poêle et la moitié du Grana Padano. Bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement et servir avec le reste du fromage. Bon appétit!