Facebook logo
  • Tarifs et avantages
  • Pourquoi Cook it
  • Besoin d'aide?
  • fr
  • Se connecter
Cook it favorite logoFavoris
Intermédiaire40 minutes

Parmentier rustique de canard confit

avec salade de fenouil et orange

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 cuisse(s) de canard confite(s)
    3 tranche(s) de fromage à raclette
    1 bouquet de persil
    1 bulbe de fenouil
    2 orange(s)
    3 carotte(s)
    1 oignon(s) jaune
    500 patate(s) douce(s)
    500g pommes de terre
    2 gousse(s) d'ail
    2 contenant(s) de miel

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plat de cuisson, poêle, casserole, passoire, pile patate, fourchettes

Valeurs nutritionnelles

Calories542 kcal
Lipides22 g
Saturés10 g
Trans1 g
Cholestérol156 mg
Sodium314 mg
Glucides50 g
Fibres9 g
Sucres17 g
Protéines38 g

C'est parfait pour les ...

FavorisFaible en glutenFamillesignature
Pas à pas
stepImage

1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Trancher finement l'oignon et les carottes. Passer à l'étape 2 puis revenir à la mise en place. Peler et couper la patate douce et les pommes de terre en petits cubes. Trancher finement l'orange pelée et le fenouil. Hacher l'ail et le persil. Couper le fromage en petits cubes.

stepImage

2. Cuire le canard

Mettre le canard, les carottes et l'oignon dans un plat allant au four. Saler et poivrer. Cuire au four 20-25 minutes. Attention aux éclaboussures, le gras de canard peut devenir très chaud.

stepImage

3. Cuire les pommes de terre

Mettre la patate douce et les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau. Amener à ébullition et cuire 12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, un peu de lait, le fromage, sel et poivre.

stepImage

4. Cuire le fenouil

Chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire le fenouil et l'ail 4-5 minutes. Ajouter le miel et cuire 1 minute. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Mélanger avec les tranches d'orange, le persil, un filet d'huile, sel et poivre.

stepImage

5. Effilocher le canard

Lorsque la cuisson du canard est terminée, retirer les cuisses du plat et les effilocher à l'aide de 2 fourchettes. Enrober les légumes du plat avec le gras de canard.

stepImage

6. Monter l'assiette

Dans une assiette, étager les légumes, le canard et la purée de pommes de terre. Servir avec la salade. Bon appétit!