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Facile25 minutes

Pâtes al limone

avec lentilles croustillantes et salade de courgettes cacio e pepe

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Crème 15%
240ml Crème 15%
Fromage Grana Padano
80ml Fromage Grana Padano
Bouquet(s) de basilic
1 Bouquet(s) de basilic
Roquette
500ml Roquette
Pappardelles
300g Pappardelles
Courgette(s)
2 Courgette(s)
Citron
2 Citron
Conserve de lentilles
0.5 Conserve de lentilles
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, poêle, bol

  • Calories: 695 kcal
  • Lipides: 22 g
  • Saturés: 11 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 128 mg
  • Protéines: 30 g
  • Glucides: 97 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 297 mg
  • Fibres: 8 g

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ExpressVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Égoutter les lentilles, trancher la courgette, zester les citrons, presser le jus d'un citron. Hacher le basilic

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2. Cuire les pâtes

Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire pendant 5 minutes. Réserver 1/3 de tasse d'eau de cuisson et égoutter.

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3. Frire les lentilles

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Frire les lentilles dans l'huile 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Saler et poivrer.

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4. Cuire la courgette

Ajouter la courgette à la poêle. Saler et poivrer. Cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle. Mélanger dans un bol avec la roquette et la moitié du grana padano. Saler et poivrer. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez leur servir les courgettes sans les mélanger à la roquette, souvent peu appréciée des enfants.

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5. Faire la sauce

Essuyer la poêle. Ajouter la crème, une noix de beurre et le zeste de citron. Mijoter 1 minute à feu moyen. Ajouter l'eau de cuisson et mijoter 1 minute. Ajouter les pâtes, la moitié du grana padano et le jus de citron. Mélanger pour enrober. Saler et poivrer au goût.

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6. Monter l'assiette

Garnir les pâtes de lentilles frites et de basilic frais. Servir avec salade de courgette. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!