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Facile30 minutes

Bol de patate douce à la mexicaine

avec orge, guacamole, chou mariné et pacanes à l'érable

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Patate(s) douce(s)
750g Patate(s) douce(s)
Pacanes
45ml Pacanes
Orge perlé
180ml Orge perlé
Contenant(s) de sirop d'érable
2 Contenant(s) de sirop d'érable
Lime
1 Lime
Chou rouge
0.25 Chou rouge
Poivron(s) rouge(s)
2 Poivron(s) rouge(s)
Sachet(s) de guacamole
3 Sachet(s) de guacamole
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Mélange d'épices
30ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, bol, poêle, casserole, passoire

  • Calories: 683 kcal
  • Lipides: 20 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 13 g
  • Glucides: 120 g
  • Sucres: 28 g
  • Sodium: 166 mg
  • Fibres: 25 g

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FamilleVégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Cuire les patates douces

Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en petits cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec les épices (au goût, épicé), un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 20-22 minutes. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez réduire la quantité d'épices (épicée).

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2. Cuire l'orge

Amener une grande casserole d'eau à ébullition. Verser l'orge et cuire 20-22 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile.

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3. Mise en place

Trancher finement le chou. Couper le poivron en fines lanières. Hacher la coriandre.

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4. Mariner le chou

Mélanger le chou avec 1/4 tasse de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à s. de sucre, une pincée de sel et 1/4 tasse d'eau tiède. Laisser mariner.

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5. Caraméliser les pacanes

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les pacanes 3-4 minutes. Ajouter le sirop d'érable et cuire 1 minute. Retirer de la poêle immédiatement pour éviter que ça colle.

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6. Monter l'assiette

Servir l'orge dans un bol et garnir avec tous les ingrédients. Ajouter du jus de lime au goût. Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir son bol à la mexicaine. C'est la fiesta! Bon appétit!