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Facile30 minutes

Frites de patates douces garnies à la thaï

avec chou acidulé, noix de cajous, mayo épicée au cari rouge et quinoa croustillant

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Patate(s) douce(s)
1125g Patate(s) douce(s)
Chou rouge
0.25 Chou rouge
Carotte(s)
2 Carotte(s)
Oignon(s) vert(s)
3 Oignon(s) vert(s)
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Noix cajou rôties
80ml Noix cajou rôties
Quinoa
45ml Quinoa
Lime
1 Lime
Fécule de maïs
30ml Fécule de maïs
Mélange d'épices
15ml Mélange d'épices
Mélange divers
95ml Mélange divers
Sauce soya
2 Sauce soya
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, poêle, bols

  • Calories: 670 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 12 mg
  • Protéines: 12 g
  • Glucides: 94 g
  • Sucres: 20 g
  • Sodium: 749 mg
  • Fibres: 14 g

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FavorisFaible en glutenÉpicéVégétarienFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Râper le chou et la carotte. Hacher la coriandre. Trancher finement l'oignon vert.

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2. Cuire les frites

Couper les patates douces en quartiers puis déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger les patates avec la fécule de maïs, les épices, un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 16-20 minutes.

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3. Faire la salade de chou

Mélanger le chou avec la carotte, la coriandre, un filet d'huile, 1-2 c. à s. vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à t. de sucre, sel et poivre.

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4. Cuire le quinoa

Rincer le quinoa. Mettre le quinoa mouillé dans une poêle et chauffer à feu moyen-élevé. Cuire 5-7 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit croustillant et légèrement coloré.

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5. Mélanger la mayonnaise

Mélanger la mayonnaise avec la sauce soya et le jus d'une demi lime. Épicé!

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6. Monter l'assiette

Servir les frites et garnir avec la salade de chou, le quinoa, les noix, l'oignon vert et la mayonnaise. Bon appétit!