Paté chinois à l'agneau

Peler et couper les pommes de terre en cubes. Mettre dans une casserole d'eau et amener à ébullition. Cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, le parmesan, sel et poivre.

Couper les carottes et l'oignon en petits morceaux.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'agneau avec les épices à steak 4-5 minutes. Ajouter la sauce Worcestershire et cuire 1 minute. Retirer de la poêle et mettre dans le fond d'un plat allant au four.

Ajouter les carottes, l'oignon et les pois verts à la poêle. Cuire 3-4 minutes. Ajouter 2 càs d'eau et cuire 2 minutes. Retirer de la poêle et ajouter sur l'agneau.

Ajouter les pommes de terre sur le reste du plat. Cuire au four 15 minutes. Mettre le four à Broil et cuire 2 minutes.

Servir le paté chinois. Bon appétit!