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Facile30 minutes

Gnocchi Alla Norma

avec ricotta, basilic, sauce tomate sucrée et noix de Grenoble

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Gnocchis
450g Gnocchis
Aubergine
1 Aubergine
Tomate(s)
3 Tomate(s)
Fromage ricotta
80ml Fromage ricotta
Bouquet(s) de basilic
1 Bouquet(s) de basilic
Échalote française
1 Échalote française
Noix de Grenoble
45ml Noix de Grenoble
Gousse(s) d'ail
3 Gousse(s) d'ail
Pâte de tomate
80ml Pâte de tomate
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol

  • Calories: 528 kcal
  • Lipides: 13 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 112 mg
  • Protéines: 20 g
  • Glucides: 87 g
  • Sucres: 17 g
  • Sodium: 118 mg
  • Fibres: 17 g

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FavorisVégétarienFamille
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Pour permettre à vos enfants d’apprivoiser des arômes plus forts, proposez leur de sentir et goûter au basilic avant de l'ajouter au plat. Ainsi, ils pourront mieux doser la quantité qu’ils souhaitent dans leurs assiettes.

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2. Mise en place

Couper l'aubergine et les tomates en cubes. Trancher finement l'échalote et le basilic. Hacher l'ail. Écraser les noix.

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3. Cuire l'aubergine

Chauffer un généreux filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'aubergine 5-6 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter les gnocchis et un filet d'huile et cuire 6-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.

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4. Ajouter le reste

Ajouter l'échalote et l'ail et cuire 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, mélanger et retirer du feu.

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5. Faire la sauce

Dans un bol, mélanger la pâte de tomate avec 1/4 tasse d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à t. de sucre et une pincée de sel.

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6. Monter l'assiette

Servir les gnocchi et garnir avec la ricotta, la sauce tomate, le basilic et les noix. Bon appétit!