Famille
Facile25 minutes
Pappardelles à la ricotta et aux pois verts
avec noisettes et citron
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
90ml fromage ricotta
45ml Grana Padano (AOC) râpé
1 bouquet de persil
270ml pois verts
750ml bébés épinards
65ml noisettes
5ml flocons de piment
300g pappardelle
1 citron
1 échalote française
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher l'échalote et le persil. Zester le citron. Hacher grossièrement les noisettes.
2. Cuire les pâtes
Cuire les pâtes 7-8 minutes jusqu'à tendretré. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.
3. Cuire l'échalote
Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen. Cuire l'échalote et les flocons de piment (au goût, épicé) 2-3 minutes. Ajouter les pois verts et les épinards et cuire 1-2 minutes. Ajouter les pâtes cuites, le jus et zeste de citron, persil, parmesan et l'eau de cuisson. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
4. Monter l'assiette
Servir et garnir avec la ricotta et les noisettes. Ajouter un filet d'huile au goût. Bon appétit!