Famille
Facile25 minutes
Pappardelles à la ricotta et aux pois verts
avec noisettes et citron
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
80ml fromage ricotta
45ml Grana Padano (AOC) râpé
1 bouquet de basilic
750ml bébés épinards
240ml pois verts
1 citron
1 échalote française
5ml flocons de piment
60ml noisettes
250g pappardelles aux oeufs
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher l'échalote et le basilic. Zester le citron. Hacher grossièrement les noisettes.
2. Cuire les pâtes
Cuire les pâtes 7-8 minutes jusqu'à tendretré. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.
3. Cuire l'échalote
Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen. Cuire l'échalote et les flocons de piment (au goût, épicé) 2-3 minutes. Ajouter les pois verts et les épinards et cuire 1-2 minutes. Ajouter les pâtes cuites, le jus et zeste de citron, le basilic, le Grana Padano et l'eau de cuisson. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
4. Monter l'assiette
Servir et garnir avec la ricotta et les noisettes. Ajouter un filet d'huile au goût. Bon appétit!