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Pappardelles à la ricotta et aux pois verts

Name: Pappardelles%20%C3%A0%20la%20ricotta%20et%20aux%20pois%20verts
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 80 ml fromage%20ricotta; 45 ml Grana%20Padano%20(AOC)%20r%C3%A2p%C3%A9; 1 bouquet%20de%20basilic; 750 ml b%C3%A9b%C3%A9s%20%C3%A9pinards; 240 ml pois%20verts; 1 citron; 1 %C3%A9chalote%20fran%C3%A7aise; 5 ml flocons%20de%20piment; 60 ml noisettes; 250 g pappardelles%20aux%20oeufs

avec noisettes et citron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

80ml fromage ricotta

45ml Grana Padano (AOC) râpé

1 bouquet de basilic

750ml bébés épinards

240ml pois verts

1 citron

1 échalote française

5ml flocons de piment

60ml noisettes

250g pappardelles aux oeufs

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Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle

Nutrition Value
Calories: 501 kcal

Lipides: 14 g

Saturés: 4 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 20 mg

Protéines: 22 g

Glucides: 73 g

Sucres: 5 g

Sodium: 203 mg

Fibres: 7 g

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C'est parfait pour les ...FamilleVégétarienFavoris

Pas à pas

1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher l'échalote et le basilic. Zester le citron. Hacher grossièrement les noisettes.

2. Cuire les pâtes

Cuire les pâtes 7-8 minutes jusqu'à tendretré. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.

3. Cuire l'échalote

Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen. Cuire l'échalote et les flocons de piment (au goût, épicé) 2-3 minutes. Ajouter les pois verts et les épinards et cuire 1-2 minutes. Ajouter les pâtes cuites, le jus et zeste de citron, le basilic, le Grana Padano et l'eau de cuisson. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

4. Monter l'assiette

Servir et garnir avec la ricotta et les noisettes. Ajouter un filet d'huile au goût. Bon appétit!