Épicé
Facile25 minutes
Spaghetti à la Bangkok
avec tofu grillé, mangue, arachides et basilic thaï
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g tofu ferme
2 bouquet de basilic thaï
45ml sauce hoisin
3 gousse(s) d'ail
1 poivron(s) jaune(s)
2 mangue(s) ataulfo
250g spaghetti
1 contenant(s) de miel
45ml arachides
1 lime
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, pinces
1. Cuire le spaghetti
Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Égoutter et conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson.
2. Mise en place
Peler la mangue et la couper en petits cubes. Hacher l'ail. Émincer le basilic. Couper le poivron en fines lanières. Couper le tofu en petits cubes. Écraser grossièrement les arachides.
3. Cuire le tofu
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 3-4 minutes jusqu’à coloration. Saler et poivrer généreusement.
4. Ajouter le poivron
Ajouter le poivron. Cuire 3 minutes. Mélanger la sauce Hoisin avec l'ail, le miel et l'eau de cuisson. Ajouter, au goût, un peu de la sauce piquante de votre choix.
5. Ajouter les pâtes
Ajouter les spaghetti, le mélange de sauce, la mangue et la moitié du basilic. Mélanger 1 minute. Saler et poivrer au goût. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, ne pas mélanger la sauce et le basilic directement à cette étape, réserver pour le service.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec les arachides et le reste de basilic. Ajouter du jus de lime au goût. Servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!