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Facile30 minutes

Pâtes au pesto de brocoli et noix de cajou

avec champignons et basilic

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Pâtes coquilles
240g Pâtes coquilles
Champignons blancs
225g Champignons blancs
Tête de brocoli
1 Tête de brocoli
Oignon(s) jaune
1 Oignon(s) jaune
Fromage Grana Padano
45g Fromage Grana Padano
Bouquet(s) de basilic
2 Bouquet(s) de basilic
Gousse(s) d'ail
3 Gousse(s) d'ail
Noix cajou rôties
60ml Noix cajou rôties
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, robot culinaire, poêle, cuillère trouée

  • Calories: 631 kcal
  • Lipides: 26 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 13 mg
  • Protéines: 21 g
  • Glucides: 81 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 289 mg
  • Fibres: 5 g

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needs_food_processorFavorisVégétarienFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Trancher finement les champignons et l'oignon. Couper le brocoli en morceaux. Écraser grossièrement les noix et l'ail.

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2. Cuire les pâtes

Blanchir le brocoli dans l'eau bouillante 1-2 minutes. Retirer avec une cuillère trouée et mettre dans un robot culinaire. Ajouter les pâtes à la casserole d'eau et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.

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3. Faire le pesto

Ajouter la moitié des noix, l'ail, le basilic et 1/3 tasse d'huile au robot avec le brocoli. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un pesto. Ajouter plus d'huile au besoin. Saler et poivrer au goût. Les enfants peuvent aider à mettre le basilic dans le robot. En plus d'accomplir une tâche, ils se familiariseront avec des ingrédients parfois moins connus.

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4. Cuire les champignons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les champignons et l'oignon 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer au goût.

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5. Ajouter les pâtes

Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson et le pesto à la poêle. Mélanger et cuire 1 minute.

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6. Monter l'assiette

Servir les pâtes et garnir avec le Grana Padano, le reste de noix et un filet d'huile au goût. Bon appétit!