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Facile30 minutes
Pâtes au pesto de brocoli et noix de cajou
avec champignons et basilic
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Ingrédients principaux:
240g Pâtes coquilles
225g Champignons blancs
1 Tête de brocoli
1 Oignon(s) jaune
45g Fromage Grana Padano
1 Bouquet(s) de basilic
3 Gousse(s) d'ail
60ml Noix cajou rôties
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, robot culinaire, poêle, cuillère trouée
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Trancher finement les champignons et l'oignon. Couper le brocoli en morceaux. Écraser grossièrement les noix et l'ail.
2. Cuire les pâtes
Blanchir le brocoli dans l'eau bouillante 1-2 minutes. Retirer avec une cuillère trouée et mettre dans un robot culinaire. Ajouter les pâtes à la casserole d'eau et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
3. Faire le pesto
Ajouter la moitié des noix, l'ail, le basilic et 1/3 tasse d'huile au robot avec le brocoli. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un pesto. Ajouter plus d'huile au besoin. Saler et poivrer au goût. Les enfants peuvent aider à mettre le basilic dans le robot. En plus d'accomplir une tâche, ils se familiariseront avec des ingrédients parfois moins connus.
4. Cuire les champignons
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les champignons et l'oignon 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer au goût.
5. Ajouter les pâtes
Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson et le pesto à la poêle. Mélanger et cuire 1 minute.
6. Monter l'assiette
Servir les pâtes et garnir avec le Grana Padano, le reste de noix et un filet d'huile au goût. Bon appétit!