avec brocoli, champignons enoki et sauce aux arachides
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Casserole, passoire, poêle
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 743 kcal |
Lipides | 24 g |
Saturés | 3 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 32 mg |
Protéines | 42 g |
Glucides | 90 g |
Sucres | 6 g |
Sodium | 917 mg |
Fibres | 10 g |
Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Couper la base des champignons enoki. Couper le brocoli en fleurons. Écraser les arachides. Hacher finement l'ail et le gingembre. Trancher les oignons verts. Effeuiller le basilic thaï.
Ajouter les pâtes à l'eau bouillante. Cuire pendant 6-7 minutes. Ajouter le brocoli 30 secondes avant la fin. Réserver 3/4 de tasse d'eau de cuisson puis, égoutter.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les pétoncles, assaisonner au goût et cuire pendant 1 minute de chaque côté puis, retirer de la poêle.
Ajouter les champignons, l'ail, le gingembre. Cuire 1 à 2 minutes. Ajouter le mélange de sauce et l'eau de cuisson des pâtes. Cuire pendant 2 minutes puis ajouter les pâtes , le brocoli et les pétoncles. Bien mélanger.
Garnir les pâtes avec les arachides, les oignons verts et le basilic thaï. Ajouter de la sriracha (piquant) au goût. Rectifier l'assaisonnement et servir. Bon appétit!