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Facile25 minutes

Pâtes radicchio et poires

avec sauce béchamel fromagée et noix de grenoble

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage cheddar moyen râpé
180ml fromage cheddar moyen râpé
radicchio frais
1 radicchio frais
poire asiatique
1 poire asiatique
citron
1 citron
spaghetti
250g spaghetti
gousse(s) d'ail
2g gousse(s) d'ail
noix de Grenoble
60ml noix de Grenoble
farine de blé
45ml farine de blé
noix de muscade moulue
2.5ml noix de muscade moulue
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle

  • Calories: 562 kcal
  • Lipides: 21 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 47 mg
  • Protéines: 27 g
  • Glucides: 72 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 282 mg
  • Fibres: 7 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Porter une casserole remplie d'eau salée à ébullition. Hacher le radicchio et les noix grossièrement. Émincer l'ail. Couper la poire en petits cubes.

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2. Cuire les pâtes

Cuire les pâtes pendant environ 8-10 minutes. Égoutter.

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3. Faire la béchamel

Pour faire la béchamel, commencer par faire un roux en faisant fondre 2 c. à soupe de beurre dans une petite casserole. Lorsque le beurre commence à mousser, ajouter la farine. Mélanger au fouet pendant environ 30 secondes. Puis, hors du feu, ajouter graduellement 500 ml de lait en fouettant constamment. Remettre sur le feu puis porter doucement à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le fromage et une généreuse pincée de muscade moulue. Bien assaisonner. Retirer du feu et garder au chaud.

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4. Cuire le radicchio et la poire

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le radicchio, la poire et l'ail et sauter pendant environ 2 minutes. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Ajouter les pâtes et la béchamel. Bien mélanger. Garnir de zeste de citron, de noix de grenobles et servir. Bon appétit!