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Facile30 minutes

Pâtes sauce crémeuse à la courge

avec feuilles de sauge frites, pacanes et grana padano

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Linguine
270g Linguine
Courge poivrée
2 Courge poivrée
Oignon(s) jaune
1 Oignon(s) jaune
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Bouquet de sauge
1 Bouquet de sauge
Fromage à la crème
60ml Fromage à la crème
Fromage Grana Padano
45g Fromage Grana Padano
Pacanes
60ml Pacanes
Cube de bouillon de légumes
1 Cube de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, papier absorbant, casserole, passoire, robot culinaire ou mélangeur

  • Calories: 674 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 37 mg
  • Protéines: 21 g
  • Glucides: 98 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 717 mg
  • Fibres: 9 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400F. Porter une casserole d'eau à ébullition. Couper la courge en deux, retirer les graines à l'aide d'une cuillère puis trancher. Hacher l'oignon et l'ail. Effeuiller la sauge.

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2. Cuire la courge

Placer les tranches de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Ajouter sel, poivre et un filet d'huile. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à tendreté. Retirer du four et laisser refroidir. Gratter la chair à l'aide d'une cuillère.

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3. Frire la sauge

Pendant ce temps, chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les feuilles de sauge et frire pedant 30 secondes** puis placer sur du papier absorbant. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant 1 minute__ jusqu'à tendreté.

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4. Cuire les pâtes

Pendant ce temps, ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire pendant 7-8 minutes. Réserver 1 tasse d'eau des pâtes pour y dissoudre le cube de bouillon puis, égoutter.

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5. Faire la sauce

Dans un robot ou un mélangeur, réduire en purée lisse la chair de courge, l'oignon, l'ail et le bouillon. Assaisonner au goût.

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6. Monter l'assiette

Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter les pâtes, la sauce et le fromage à la crème. Bien mélanger pour enrober les pâtes. Garnir de pacanes, feuilles de sauge et grana padano. Bon appétit!