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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Penne aux lentilles et au bocconcini aux herbes

avec maïs, tomates cerises et ail

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Penne
240g Penne
Bocconcinis
3 Bocconcinis
Persil et basilic
2 Persil et basilic
Flocons de piment
7.5ml Flocons de piment
Lentilles du Puy
80ml Lentilles du Puy
Gousse(s) d'ail
3 Gousse(s) d'ail
Tomates cerises
375ml Tomates cerises
Maïs en grain
1 Maïs en grain
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casseroles, passoire, bol

  • Calories: 632 kcal
  • Lipides: 14 g
  • Saturés: 7 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 39 mg
  • Protéines: 31 g
  • Glucides: 97 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 452 mg
  • Fibres: 8 g

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Végétarien
Pas à pas
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1. Cuire les lentilles

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les lentilles 12-15 minutes jusqu'à al dente. Égoutter.

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2. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 10-12 minutes. Conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson puis égoutter.

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3. Mise en place

Trancher finement le bocconcini. Hacher les herbes et l'ail. Couper les tomates cerises en 2. Égoutter le maïs.

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4. Mariner le bocconcini

Mettre les tranches de bocconcini dans un plat ou un bol avec les flocons de piment (au goût, épicé!), les herbes et un généreux filet d'huile pour recouvrir. Saler et poivrer.

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5. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le maïs, les tomates cerises, les lentilles et l'ail 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson et cuire 1-2 minutes. Éteindre le feu. Ajouter les tranches de bocconcini et leur huile dans la poêle. Couvrir et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondant.

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6. Monter l'assiette

Servir les pâtes, ajuster le sel et poivre au goût puis garnir avec un filet d'huile. Bon appétit!