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Facile35 minutes

Penne crémeuses à la truite fumée

avec champignons, câpres et roquette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
120g filet de truite fumée
crème 15%
120ml crème 15%
moutarde a l'ancienne
25ml moutarde a l'ancienne
gousses d'ail
2 gousses d'ail
oignons verts
2 oignons verts
roquette
500ml roquette
câpres
45ml câpres
champignons blancs
300g champignons blancs
penne
250g penne
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, passoire, poêle

  • Calories: 858 kcal
  • Lipides: 37 g
  • Saturés: 14 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 134 mg
  • Protéines: 50 g
  • Glucides: 82 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 261 mg

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Favoris
Pas à pas
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1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 1 tasse d'eau de cuisson.

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2. Mise en place

Émincer les champignons et l'oignon vert. Hacher l'ail. Couper le poisson * en morceaux de la taille d'une bouchée.

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3. Cuire les champignons

Chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les champignons 3-4 minutes jusqu'à coloration. Ajouter l'ail, les câpres, l'oignon vert et cuire 1 minute. Déglacer avec 2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin et cuire 2 minutes.

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4. Faire la sauce

Ajouter la moutarde, l'eau de cuisson réservée et la crème et amener à ébullition. Ajouter le poisson et les pâtes cuites et mélanger. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau. Ajouter le 3/4 de la roquette, saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Servir les pâtes dans un bol, garnir du restant de roquette et arroser d'un filet d'huile d'olive. Bon appétit!

*La truite peut être remplacée par du saumon fumé en fonction de la disponibilité du produit. Dans les deux cas, la recette sera tout aussi délicieuse!