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Facile35 minutes

Penne crémeuses à la truite fumée

Name: Penne%20cr%C3%A9meuses%20%C3%A0%20la%20truite%20fum%C3%A9e
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 120 g filet%20de%20truite%20fum%C3%A9e; 120 ml cr%C3%A8me%2015%25; 25 ml moutarde%20a%20l'ancienne; 2 gousses%20d'ail; 2 oignons%20verts; 500 ml roquette; 45 ml c%C3%A2pres; 300 g champignons%20blancs; 250 g penne

avec champignons, câpres et roquette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

120g filet de truite fumée

120ml crème 15%

25ml moutarde a l'ancienne

2 gousses d'ail

2 oignons verts

500ml roquette

45ml câpres

300g champignons blancs

250g penne

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Ce dont vous avez besoin

Casserole, passoire, poêle

Nutrition Value
Calories: 858 kcal

Lipides: 37 g

Saturés: 14 g

Trans: 1 g

Cholestérol: 134 mg

Protéines: 50 g

Glucides: 82 g

Sucres: 6 g

Sodium: 261 mg

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C'est parfait pour les ...Favoris

Pas à pas

1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 1 tasse d'eau de cuisson.

2. Mise en place

Émincer les champignons et l'oignon vert. Hacher l'ail. Couper le poisson * en morceaux de la taille d'une bouchée.

3. Cuire les champignons

Chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les champignons 3-4 minutes jusqu'à coloration. Ajouter l'ail, les câpres, l'oignon vert et cuire 1 minute. Déglacer avec 2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin et cuire 2 minutes.

4. Faire la sauce

Ajouter la moutarde, l'eau de cuisson réservée et la crème et amener à ébullition. Ajouter le poisson et les pâtes cuites et mélanger. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau. Ajouter le 3/4 de la roquette, saler et poivrer.

5. Monter l'assiette

Servir les pâtes dans un bol, garnir du restant de roquette et arroser d'un filet d'huile d'olive. Bon appétit!

*La truite peut être remplacée par du saumon fumé en fonction de la disponibilité du produit. Dans les deux cas, la recette sera tout aussi délicieuse!