avec cheddar fort et pois verts
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casserole, cuillère trouée, passoire, tasse à mesurer, poêle, mélangeur
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 689 kcal |
Lipides | 22 g |
Saturés | 12 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 218 mg |
Protéines | 41 g |
Glucides | 80 g |
Sucres | 7 g |
Sodium | 975 mg |
Fibres | 6 g |
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Couper le chou-fleur en petits fleurons. Hacher l'oignon. Équeuter les crevettes.
Ajouter le chou-fleur à l'eau bouillante. Cuire pendant 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Retirer à l'aide d'une cuillère à trou. Ajouter les pâtes et cuire pendant 9-10minutes. Réserver 3/4 de tasse d'eau de cuisson puis, égoutter.
Pendant ce temps, faire fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes. Ajouter la crème et le fromage et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu.
Dans un mélangeur, ajouter le chou-fleur, la crème et 1/3 de tasse d'eau de cuisson des pâtes. Réduire en purée lisse. Ajouter plus d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Saler et poivrer au goût.
Essuyer la poêle. Chauffer un filet d'huile dans la poêle à feu moyen. Ajouter les flocons de piment, les crevettes et les pois verts. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
Ajouter à la poêle les pâtes et la sauce. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Bon appétit!