Penne Chickapea crémeuses à la saucisse

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher les tomates séchées et l'ail. Émincer le basilic. Couper le poivron en fines lanières. Couper les extrémités des haricots et puis, les couper en morceaux.

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.

Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire la chair de saucisse 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Retirer de la poêle.

Ajouter le poivron, l'ail, les haricots et les tomates séchées. Cuire 3-4 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.

Ajouter la saucisse, les pâtes cuites, l'eau de cuisson, le coulis de tomate et la crème. Mélanger et cuire 2-3 minutes.

Servir et garnir avec le basilic et le Grana Padano. Bon appétit!